meșterul

Ingrediente:

  • 120 g mei
  • 500 ml de lapte
  • 60 g zahăr de trestie sau miere
  • 40 g unt sau margarină
  • 2 oua

  • putina sare
  • Scorțișoară sau zahăr vanilat după gust

meșterul

Pregătire:

Aduceți meiul la fierbere cu laptele, acoperiți și lăsați să stea câteva ore, apoi meiul se poate umfla bine.

Separați ouăle, bateți albușurile în zăpadă. Faceți o unitate cu unt, gălbenuș, zahăr și sare. Se amestecă masa de mei răcită, umflată și apoi se îndoaie în zăpadă. Într-o caserolă unsă, mărunțită, la 180 ° C, timp de aproximativ 45 de minute

a coace. Acoperiți cu folie de aluminiu dacă este necesar dacă suprafața se rumeneste prea repede.

Se servește cu compot, fructe proaspete sau piure de fructe.

Dacă fructele de pădure, pene de mere sau pere sunt coapte în partea inferioară a caserolei, caserola va fi foarte suculentă și colorată.

Sosul de ciocolată poate fi servit și ca desert.

Bacsis:

Fructele congelate (aproximativ 300 g zmeură) care se amestecă în aluat au un gust deosebit de bun. Meiul este fără gluten și una dintre cele mai bune surse vegetale de fier. În combinație cu fructele, fierul este absorbit în mod optim.

Rețetă pentru 4 persoane:

Informații pe porție:

Sursa: Cartea de bucate OÖGKK „Seitenweise Lieblingsspeise”; Josefine Schaffer, Bad Ischl

Foto: Fotostudio Satori, Linz, shutterstock