Ingredientele berii ajută la obezitate, cancer și inflamații
13 octombrie 2019 14:30 Robert Klatt
Ingredientele din hamei suprimă inflamația și ajută împotriva cancerului și a obezității. Cu toate acestea, datorită efectelor negative asupra alcoolului asupra sănătății, oamenii de știință recomandă consumul exclusiv de bere fără alcool sau ceaiuri de hamei.
Erlangen, Nürnberg (Germania). Potrivit unui studiu publicat recent, hordenina, un ingredient din bere, funcționează în creier ca hormonul fericirii dopamina. În plus, mulți oameni atribuie băuturilor alcoolice o serie de alte proprietăți care promovează sănătatea, potrivit cărora berea are un efect de întinerire și scade riscul unui infarct. Un studiu al oamenilor de știință italieni a arătat, de asemenea, că consumul moderat de bere și vin stimulează producția de spermă. Cu toate acestea, un alt studiu a ajuns la concluzia că riscul de deces crește semnificativ cu cinci beri pe săptămână.
Oamenii de știință de la Universitatea Friedrich Alexander Erlangen Nürnberg (FAU) au investigat acum efectele pozitive asupra sănătății ingredientelor berii polifenol xanthohumol și acidul iso-alfa amar, ambele găsite în hamei.
Xanthohumolul ajută împotriva obezității și a ficatului gras
S-a demonstrat că polifenolul xanthohumol ajută la scăderea în greutate și poate preveni obezitatea. În plus, componenta hameiului previne cicatricile țesutului hepatic și previne dezvoltarea ficatului gras din cauza malnutriției. Oamenii de știință au reușit, de asemenea, să găsească dovezi că substanța poate chiar distruge celulele canceroase din ficat.
Investigația acizilor iso-alfa a relevat, de asemenea, indicații ale unui efect de promovare a sănătății, care este acela că acizii au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și zahărului și previn afectarea ficatului. Conform rezultatelor studiului, cele două substanțe sunt deosebit de eficiente în combinație, în care pot suprima procesele inflamatorii, de exemplu. Potrivit cercetătorilor de la FAU, chiar și concentrații foarte scăzute sunt suficiente pentru a reduce semnificativ factorii de inflamație din ficat și celulele sanguine.
Studii suplimentare ar trebui să dezvăluie mecanisme moleculare
Înainte de a se putea afirma dacă ingredientele berii pot fi utilizate și pentru tratamentul bolilor precum obezitatea, diabetul și cancerul hepatic, sunt necesare studii suplimentare pentru a descoperi mecanismele moleculare.
Claus Hellerbrand, șeful studiului, explică faptul că „este de conceput că consumul de bere nealcoolică sau alte alimente și băuturi care conțin hamei, cum ar fi limonada de hamei sau ceaiul de hamei, poate avea un efect pozitiv. Xanthohumolul și acizii iso-alfa par foarte promițători, în special pentru tratamentul sau prevenirea leziunilor hepatice cauzate de obezitate. "
Datorită efectelor negative ale alcoolului asupra sănătății, care pot fi detectate în creier chiar și după o săptămână de abstinență, potrivit oamenilor de știință, ar trebui să se utilizeze întotdeauna o variantă fără alcool.