Ingredientele esențiale sănătoase pentru a găti sănătos
Când decideți să optați pentru o dietă mai sănătoasă și să vă alcalinizați dieta, puteți găsi pe web, în chioșcuri de ziare și în librării, o mulțime de rețete (și chiar și aici pare!).
Dar când v-ați lansat pentru prima dată în acest nou tip de bucătărie, este posibil să vă fi găsit în fața listei de ingrediente sănătoase, ca o găină în fața unui cuțit (această expresie mă face să râd pentru că inevitabil văd o găină în fața unui cuțit cu un semn de întrebare mare deasupra capului ca o carte de benzi desenate) !
Kesaco: proteine din soia texturate? tofu lacto-fermentat? drojdie malțată? semințe de cânepă ?
Toate aceste ingrediente sănătoase care sunt viața mea de zi cu zi de câțiva ani, știu foarte bine, sunt noi sau chiar total necunoscute pentru mulți.
De multe ori îți spun că poți găsi totul într-un magazin organic, dar trebuie recunoscut faptul că, atunci când începi să gătești sănătos, poți fi pierdut într-un magazin organic, fără să știi cu adevărat ce să alegi sau cum să gătești aceste puțin cunoscute ingrediente.
Vezi găina? În magazinul organic pentru ea este cuțitul power 10! Te liniștesc, găina eram și eu, acum câțiva ani, cu fața la anumite raze: miso maro sau blond? făină de spelt, da, dar spelt mare sau mic ?
De când găina a devenit educată (pentru că este o găină care poate citi și care a urmat antrenamentele în nutriție, da, da, doamnă), poate chiar să servească drept ghid !
Iată primele mele 10 ingrediente sănătoase de bază pe care vă recomand să le aveți în dulap, pentru a începe să mâncați sănătos fără probleme.
În această listă de ingrediente sănătoase de bază, vă ofer alternative între mai multe produse, pentru mai multă flexibilitate și pe care le alegeți pe cele care vorbesc, vă tentează și vă încântă cel mai mult. Și, de asemenea, pur și simplu pe cele pe care le veți găsi cel mai ușor în magazinul organic cel mai aproape de dvs.
Desigur, ideea nu este deloc să vă spun ce trebuie să faceți sau să cumpărați absolut, ci pur și simplu să vă oferiți idei și răspunsuri dacă acest tip de întrebare vă vorbește.
1 - PUR DE MIGDALĂ
Acesta este spontan produsul la care m-am gândit când am început această postare.
Migdalele sunt o parte esențială a gătitului sănătos pentru mine.
În versiunea cu piure, înlocuiește în mod avantajos untul în preparatele dulci, cum ar fi prăjiturile și prăjiturile. Ca o gustare sănătoasă pe o felie de pâine cu aluat integral, este o adevărată delicatese! Pentru a-mi oferi putere înainte de sport, uneori alunec felii de banane pe piureul de migdale (cu o parte puțin regresivă pentru mine care mi-am făcut toast de banane pentru ceaiul de după-amiază când eram mic), și acolo este cu siguranță foarte dulce, dar pentru a muri pentru (și apoi am spus că a fost chiar înainte de sport nu?).
2 - ULEI VEGETAL ORGANIC DE CALITATE
Importanța calității uleiurilor este primordială, indiferent dacă este pentru gătit sau pentru condimente. Alegeți-l organic și ambalat într-o sticlă de sticlă afumată sau mai bine împachetați-l departe de lumină, pentru a evita pierderea gustului și a calităților nutriționale (celebrul omega 9).
Când gătesc, prefer uleiul de măsline virgin, prima presare la rece. De preferință organic, asta va vorbi de la sine. Interesant este că nu trebuie să vină de pe toată planeta și este cultivat și produs în bazinul mediteranean.
Bogat în acizi grași monosaturați, uleiul de măsline ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Conținutul său de omega 9 ajută la reducerea colesterolului rău. Este benefic pentru tranzit. Este recomandat să nu-l arzi și să-l consumi cu măsură: 1 lingură pe zi de persoană.
În ceea ce privește condimentele, de la primul tratament Cabot, am optat pentru un amestec de ulei organic Quatu’Or: rapiță/măsline/semințe de dovleac/susan, organic și prima presare la rece pentru a beneficia pe deplin de beneficiile sale. Deoarece are un echilibru interesant de omega 3-6 și 9 și este bogat în antioxidanți și vitamina E, este uleiul meu de condimente preferat.