Inima de pui, căpșuni și salată de anghinare

Lista de rețete este plină

Salată de inimă de pui, căpșuni ...

4 anghinare proaspătă

2 lămâi, tăiate în jumătate

500 ml bulion de pui

125 ml ulei de măsline

4 ramuri de cimbru

1 C. sare grunjoasă

1 șalotă mică, tocată mărunt

1 cățel de usturoi mic, tocat mărunt

1 C. oțet balsamic

1 C. mustar Dijon

80 ml ulei de măsline

Sare și piper proaspăt măcinat după gust

2 căni de căpșuni Quebec, decojite

Anghinare gătită, tăiată în jumătate

4 cani de rucola pentru bebelusi

2 linguri. lingura de ulei de masline

12 inimi mici de pui proaspete, uscate