Inimă (foarte dragă) vafe ketogenice - Bumblebee în Ketoland
INIMA (CEL MAI SCURT) KETOGEN DE WAFFLES
Nu are întotdeauna nevoie de rețete elaborate - uneori lucrurile foarte simple ne aduc culmi culinare. La fel ca aceste vafe delicioase, care sunt o adevărată delicatesă atât caldă, cât și rece. Indiferent dacă este ciugulit singur, savurat cu frișcă și fructe de pădure proaspete sau ca vafe cu înghețată - ar trebui să încercați cu siguranță această încântare! Desigur, fără făină, fără zahăr și ketogen, cu doar 0,6 g carbohidrați pe bucată… .😍
Este așa ceva cu vafe: există aproximativ sute de rețete de vafe (cu conținut ridicat de carbohidrați) care circulă pe internet. În ceea ce privește varianta cu conținut scăzut de carbohidrați, am încercat una sau alta rețetă, dar am fost total dezamăgit de rezultat.
Dar după ce mulți oameni mi-au trimis sugestii pentru ketogenizarea felului lor de mâncare preferat și au fost deseori numiți „vafe” atunci când au fost făcute aceste cereri, am decis să mă apuc de treabă pentru a face o vafe care merită acest nume. Misiunea mea era clară: să creez ceafă ketogenică delicioasă fără zahăr și făină.
Recunosc că acest efort nu a fost - încă o dată - nu atât de ușor. La fel ca în cazul multor alte feluri de mâncare presupuse simple și cu zahăr, diavolul se află în detalii când încearcă să transforme anumite alimente și feluri de mâncare într-o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați. Așa s-a întâmplat și în acest experiment: odată ce vafa s-a uscat prea mult pentru mine, altă dată s-a topit în timp ce se cocea în fierul de vafe. Apoi, din nou, a avut un gust prea sumbru, la următoarea încercare a devenit brusc cauciucat, și și.
În cele din urmă, șansa a venit în ajutorul meu într-o anumită măsură când, după o serie de eșecuri, am început pur și simplu să combin ingrediente într-un stil foarte freestyle. După toate eforturile care au ajuns în coșul de gunoi, data viitoare când am încercat nu am avut suficientă frișcă în casă. Ce sa fac? Fără alte întrebări, am umplut cantitatea lipsă cu un strop suplimentar de zară.
Iată și iată: a fost minunat! Lucrul uimitor al acestei rețete este că se pare că este într-adevăr combinația de lapte de unt, smântână și lapte de migdale și oferă gustul decisiv 😃😃😃
Adăugarea bicarbonatului de sodiu la aluat este, de asemenea, foarte importantă - nu aveți nevoie de mult, dar dacă omiteți puțin bicarbonat de sodiu, rezultatul vafei s-ar abate semnificativ de la rezultatul dorit (l-am încercat).
În plus, aluatul are nevoie și de câteva minute pentru a se „odihni” - se pare că ingredientele bine amestecate vor să aibă puțină respirație înainte de a intra în guler în fierberea fierbinte de vafe ... 😉 Ei bine, deoarece aceasta are și o influență decisivă asupra vafei Rezultat, vă sfătuiesc cu tărie să lăsați aluatul să se odihnească cel puțin un sfert de oră (dar și mai mult sau peste noapte în frigider).
Rezultatul arată atât de ingenios încât îți va gura gura când vezi vafele, nu crezi?
Important: Cu această rețetă, pentru a prăji vafele se folosește așa-numitul fier de inimă pentru vafe. Cred că aluatul va funcționa și într-un vas de fier belgian, dar nu am încercat încă acest lucru - așa că veți găsi doar instrucțiunile exacte (și cantitățile calculate și valorile macro nutriționale) pentru fierul de vafe inimii de mai jos.
Vorbind despre valori nutriționale: 1 vafe de inimă înseamnă o copie a „frunzei de trifoi de vafe” (formată din 5 napolitane individuale) care este ridicată din fierul de vafe pentru fiecare proces de coacere. ... Asta doar pentru a evita orice neînțelegeri. 😉
Apropo, am mâncat deja aceste vafe delicioase în orice mod imaginabil - și vă pot spune: îmi plac în fiecare variantă! 😍 Preferința mea este, totuși, față de o vafe răcită, deoarece cred că exact atunci are amestecul potrivit de moliciune și claritate. Deci ușor crocant la exterior și moale și corpolent la interior ... și oricum destul de vanilat.
Ca conuri de înghețată, servite cu o cupă ketogenică, acestea sunt un adevărat poem - puteți găsi câteva rețete tentative de înghețată ketogenică care nu lasă nimic de dorit aici pe blog 😋.
Aceste vafe sunt deosebit de delicioase atunci când sunt ușor stropite cu dulceață pudră și servite cu o păpușă de frișcă și fructe de pădure proaspete - atunci acestea nu sunt doar o sărbătoare pentru ochi, ci și un delicat gust pe gust!
Copiii adoră, de asemenea, această mâncare perfectă pentru degete ca o gustare mică și dulce între ele. Prin urmare, puteți face și particulele în avans. Se pastreaza perfect cateva zile la temperatura camerei (deschise). Cu toate acestea, îndrăznesc să mă îndoiesc dacă „supraviețuiesc” atât de mult timp ... 😊
Pentru a vă putea bucura în sfârșit de aceste vafe de inimă (foarte dragi), iată rețeta. 😋
Noroc și dorințe plăcute de gustare
Bondar