Injecție anti-foame cum fibra ucide apetitul - WELT
Fructe și legume - sănătoase, dar nu tuturor le place să mănânce
Sursa: Getty Images/Flickr RF
Cercetătorii au identificat acele substanțe care asigură un sentiment de satietate de lungă durată. Experimentele pe animale au arătat că o seringă cu aceste ingrediente active oprește de fapt foamea.
Dacă doriți să trăiți sănătos și nu doriți să vă satisfaceți foamea pentru următorul cu delicatese dulci sau grase, ar trebui să utilizați fibre: fructe, legume, produse din cereale integrale.
Există o mulțime de alimente cu aceste ingrediente sănătoase. Cu toate acestea, deși se știe că astfel de alimente te mențin sătul mai mult timp, puțini oameni le plac.
De cele mai multe ori, când îți este foame, apelezi la ciocolată și Co. Acum cercetătorii au rezolvat probabil enigma motivului pentru care fibra te menține plin mai mult timp. Și promit că descoperirile lor ar putea duce la alimente sănătoase și de lungă durată, care sunt și gustoase.
De ce fibra te face sa te simti plin?
În „Nature Communications”, oamenii de știință care lucrează cu Gary Frost de la Imperial College London raportează că au identificat agentul de sațietate care face ca produsele din cereale integrale sau legumele să fie atât de importante pentru un apetit sănătos, nu inadecvat.
Interesul ei era pentru fibrele vegetale. Comparativ cu strămoșii noștri din epoca de piatră, oamenii consumă astăzi doar aproximativ o zecime, și anume între 10 și 20 de grame, de fibre pe zi, subliniază nutriționiștii.
Ei văd acest lucru ca fiind o cauză a creșterii persoanelor supraponderale și obeze.
Acetații acizi grași opresc foamea
În intestin, bacteriile fermentează fibrele plantelor în acetați de acizi grași cu lanț scurt. Oamenii de știință i-au injectat în șoareci fie în fluxul sanguin, fie direct în intestine. Apoi au observat cum s-a schimbat comportamentul alimentar al animalelor.
După o injecție atât în sânge, cât și în intestine, șoarecii și-au pierdut pofta de mâncare - dar în afară de asta s-au comportat perfect normal. Metabolismul zahărului nu a fost schimbat.
Cercetătorii au reușit să demonstreze că acetații au un efect asupra metabolismului creierului animalelor. Au ajuns la hipotalamus, o regiune a creierului în care senzația de foame este controlată.
Acetații ca aditiv alimentar?
Se pare că acetații de acizi grași umezesc foamea - crescând concentrația unui anumit neurotransmițător de patru ori.
„Aceste date demonstrează că există un mecanism necunoscut anterior prin care fermentarea fibrelor afectează greutatea corporală”, scriu cercetătorii. Ei speră că acetații izolați adăugați la alte alimente îi pot face mai sănătoși.
„Deși multe studii arată că dietele bogate în fibre sunt mai sănătoase, puțini oameni respectă acest sfat - adesea pentru că alimentele au un gust mai puțin bun sau pentru că au probleme digestive”, explică ei.
Acetatul ar putea remedia aceste probleme și, de asemenea, ar putea dezvolta un remediu care ar putea ajuta persoanele cu un sentiment de foame deraiat.