Înlocuiți drojdia proaspătă cu drojdie uscată, dar faceți-o bine! »

Înlocuirea drojdiei proaspete cu drojdia uscată este cu siguranță foarte ușoară cu acest sfat, deoarece nu este nici vrăjitorie, nici vreo altă magie. Trebuie să respectați un singur principiu și vă voi explica aici.

Cine nu o știe: citești sau, mai degrabă, găsești o rețetă pentru ceva ce ai vrea să încerci și încep „problemele”. Nici intern, nici acest ingredient nu este mult prea scump sau ... Am un produs echivalent, dar nu sunt sigur dacă îl pot folosi așa.

Mulți simt la fel, și eu am simțit la fel Germeni (pentru prietenii mei gătitori germani: drojdie) așa că. Avem nevoie de atâtea grame acum drojdie proaspătă și am doar Drojdie uscata acasă sau invers. Deci, zumzăie prin capete:

Cum naiba, modul corect de a înlocui drojdia proaspătă cu drojdia uscată?

faceți-o

CE ESTE DE fapt GERM?

În primul rând va fi și drojdie - Gest - drojdie de beree - Drojdia de panificație și sau drojdie de bere numit. Și dacă îi spui Schnudriwudrischnackoplumps, rămâne în continuare Saccharomyces cerevisiae (SACCHARomyces - provine din zaharoză/zahăr = ciupercă zahăr; CERVISIAe - oricine a citit Asterix știe că acesta este cuvântul latin pentru bere) și nu este altceva decât o ciupercă unicelulară.

Om, om, om ... Am explicat asta frumos ^^

CE ESTE DURITUL PROSPIT?

Drojdia proaspătă nu este în principiu nimic altceva decât ciupercile vii care sunt aduse în această formă cu ajutorul puținei ape. Dacă mă întrebați acum de ce este un cub al tuturor lucrurilor, vă pot răspunde foarte clar: Pentru că așa este!

Este important să le adormi profund, FRIGIDER (un aluat de fapt nu crește, ci fermentează) cu puțină apă (călduță) caldă și zahăr (amintiți-vă ce nume are încă ciuperca) pentru a-l readuce la viață, adică „îl activează”. În Austria s-ar spune că facem un „Aburi fl".

drojdie

Aici veți găsi o rețetă de bază rapidă și ușoară pentru un aluat de drojdie dulce.

Perioada de valabilitate a cubului proaspăt de ciuperci la frigider: aproximativ 2 săptămâni.

CE ESTE DRUMUL GERMAN SEC?

Drojdia uscată, pe de altă parte, este varianta de drojdie care a murit de sete. A fost pusă în șoc de deshidratare. În ciuda tuturor, este încă activ. Spre deosebire de drojdia proaspătă, drojdia uscată poate fi păstrată la temperatura camerei timp de până la un an. După aceea, însă, capacitatea instinctuală scade treptat.

În plus, nu este nevoie să „reînviați” ciupercile unicelulare uscate cu lichid și puteți continua imediat cu etapele ulterioare de procesare. Deci nu este nevoie de abur.

înlocuiți

Desigur, îl puteți folosi și pentru o rețetă pentru un aluat simplu de pizza.

Dar acum am filosofat suficient, să ajungem la punctul real de ce ai ajuns de fapt aici.

CUM SĂ ÎNLOCUIȚI CORECT CORPUL DRASTURII PROSPETE CU LIPURILE USCATE?

Tot ce aveți nevoie este o formulă simplă care arată astfel

  • ò f '(x) g (x) dx = f (x) g (x) - ò f (x) g' (x) dx
  • P (-z £ Z £ z) = Φ (z) - Φ (-z) = 2Φ (z) - 1

Nu a fost atât de dificil, nu-i așa?

Și acum pentru toți cei care nu au prof. Dr. Dr. Dr. Dr. Dr. Dr., Dr. Dr. Rer. nat. Dr. sc. nat. Dr. phil. Desigur, iată-l Regula generală în limba tradițională:

  • 1 cub de drojdie proaspătă (42,5 g) = 2 pachete de drojdie uscată (14 g)
  • 21,25 G drojdie proaspătă = 7 g Drojdie uscata
  • atât de rotunjit 3: 1

Deci, există ceva despre o rețetă undeva 20 g drojdie proaspătă, deci ia 1 pachet de drojdie uscată. Reversul este, de asemenea, adevărat. Simplu ca buna ziua!

Un mic indiciu Apropo: dacă este nevoie de 15 grame de drojdie proaspătă oriunde, luați un pachet din omologul uscat. Prin urmare, aluatul nu va exploda 😉

uscată

Ar trebui să se întâmple din când în când să nu poți cumpăra nici drojdie proaspătă, nici drojdie uscată, așa că ar fi indicat să produci singur acest „combustibil”. Cum să faceți acest lucru, vă voi arăta cum să faceți singuri drojdie în articol.

Sper să vă pot fi de folos și să îndepărtez puțin din incertitudinea din acest domeniu!? Doar scrie-mi-o în comentariile acestei postări de blog.