Înlocuiți sarea ce soluții Ooreka
- De ce să înlocuim sarea ?
- Reguli de bază pentru înlocuirea sării
- Cu ce să înlocuiți sarea ?
Anumite boli sau anumite diete ne pot obliga uneori să optăm pentru o dietă fără sare. Pentru ca mesele să nu devină blande, iată sfaturile noastre pentru a înveseli și a reda gustul farfuriei.
De ce să înlocuim sarea ?
Sarea este primul condiment pe care învățăm să-l cunoaștem când suntem copii; totuși este și cel pe care ar trebui să-l lipsim cel mai mult.
Intr-adevar, consumul excesiv de sare a devenit o problemă de sănătate publică luată în considerare de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), deoarece are tot mai multe consecințe asupra sănătății, în special:
- probleme cu retenția de apă, care pot duce la creșterea celulitei;
- uscăciunea pielii;
- îmbătrânirea prematură a țesuturilor;
- risc crescut de a dezvolta edem și hipertensiune arterială;
- un risc de inimă (hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral) și probleme renale.
Bine de stiut: studiile sugerează că creșterea conținutului de sodiu al dietei poate crește riscul de dureri de cap la pacienții hipertensivi.
Cu toate acestea, pentru a funcționa corect, organismul are nevoie de un aport zilnic maxim deaproximativ 2 grame de sodium (sau 5 grame de sare, echivalentul a puțin mai puțin decât o linguriță). Prin urmare, este important să vă reduceți aportul de sare fără a-l reduce la zero, deoarece, la o doză rezonabilă, sodiu rămâne un nutrient esențial pentru organism:
- menține volumul plasmei;
- participă la echilibrul acido-bazic;
- participă la transmiterea impulsurilor nervoase;
- participă la funcționarea normală a celulelor.
Sarea este, de asemenea, adesea fortificată cu iod si in fluor, doi compuși esențiali pentru sănătate.
Bine de stiut: consumul a mai puțin de 5 grame pe zi la adulți ajută la scăderea tensiunii arteriale și la scăderea riscului de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și infarct miocardic; Potrivit OMS, 2,5 milioane de decese ar putea fi evitate în fiecare an dacă consumul global de sare ar fi redus la nivelul recomandat.