Înlocuiți zahărul cu miere cum și de ce Miel-Direct
Există multe motive întemeiate pentru a înlocui zahărul cu miere în rețetele de gătit. De motive nutriționale și gustative în special. Cu toate acestea, nu ar trebui să o faceți cu riscul de a vă lipsi rețeta. Aici este o metodă și sfaturi sa te ajut.
Câtă miere pentru a înlocui zahărul ?
În general, putem înlocui 3 bucăți de zahăr la o lingură de miere. Cu toate acestea, în rețete, cantitățile sunt exprimate în mililitri sau grame. Prin urmare, această echivalență nu permite conversii ușoare. aici este metodă de calcul infailibilă care vă va permite să reușiți.
Trebuie să reducem cantitatea de miere în comparație cu zahărul: x 0,66
Mierea are o aromă mai dulce decât zahărul (de 1,3 ori mai mult). Prin urmare, va fi recomandabil să puneți mai puțin, aproximativ cu o treime mai puțin (deci înmulțiți cantitatea de zahăr cu 0,66). De exemplu, pentru a înlocui 100 ml zahăr, puneți doar 66 ml miere. Calculul este același pentru cantitățile exprimate în grame.
Doze pentru a înlocui zahărul cu miere
| 50 | 35 |
| 100 | 65 |
| 150 | 100 |
| 200 | 130 |
| 250 | 165 |
Trebuie să reduceți cantitatea de lichid din rețetă:
Într-adevăr, mierea conține apă (25% din masa sa) și este de cele mai multe ori suficientă lichid. Înlocuind zahărul cu miere păstrând în același timp celelalte cantități de lichide (ulei, lapte etc.), riscați să compromiteți succesul rețetei.
Astfel, este necesar scade cantitatea de lichid cu echivalentul unui sfert din cantitatea de miere folosită. Prin urmare, înmulțim cantitatea de miere în mililitri cu 0,25 și apoi scădem acest rezultat din cantitatea de lichid. De exemplu, pentru o rețetă în care sunt necesari 150 ml de lapte și în care se adaugă 100 ml de miere, cantitatea de lapte va trebui redusă cu 25 ml (adică 125 ml de lapte în total). Într-adevăr, 100 ml miere x 0,25 = 25 ml lapte (care trebuie îndepărtat din 150 ml lichid).
| 50 | 12 |
| 100 | 25 |
| 150 | 37 |
| 200 | 50 |
| 250 | 62 |