Înlocuitor de făină Cele mai bune alternative pentru făină
Înlocuitor de făină: cele mai bune alternative la făina de grâu
Există diferite motive pentru care nu se folosește făina - fie pentru un motiv Intoleranță la gluten sau pentru că tu însuți Mâncați o dietă săracă în carbohidrați ar vrea. În vremurile Coronei există și faptul că rafturile pentru făină sunt goale în multe locuri - de aceea vă arătăm câteva alternative de făină. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că făinurile alternative nu se leagă la fel de bine, deoarece le lipsește glutenul proteic adeziv. Deci, făina nu poate fi întotdeauna înlocuită cu 1: 1 și ar trebui să adăugați gălbenușuri de ou sau psyllium ca înlocuitor al lipiciului în aluat pentru a obține un rezultat bun de coacere.
Migdale măcinate
Migdalele măcinate sau alunele sunt alternative foarte bune la făină. Deoarece nu trag atât de mult lichid, nu ar trebui să fie înlocuiți 1: 1, ci mai degrabă cu 125 de grame de migdale la 100 de grame de făină calculati. De ce nu încerci aceste luni de migdale sau pâinea noastră de migdale.
Faina de migdale
Făina de migdale este potrivită și ca înlocuitor al făinii. Spre deosebire de migdalele măcinate, este foarte degresat și prin urmare, poate absorbi lichid la coacere. O puteți schimba cu făină într-un raport de 1: 1 sau o puteți amesteca cu alte alternative de făină, atunci aluatul va fi puțin mai pufos. Vă explicăm cum puteți face singur făină de migdale și să aveți o rețetă delicioasă pentru o tartă de pere pentru dvs.
Făină de cocos
Făina de nucă de cocos are un gust distinct, dar altfel este foarte potrivită ca înlocuitor de făină. Tu ar trebui amestecați întotdeauna cu altă făină, De exemplu, în această rețetă pentru o plăcintă cu mere de scorțișoară: două părți de făină de nucă de cocos sunt amestecate cu o parte de făină de manioc.
Ovaz
Dacă doriți să folosiți fulgi de ovăz în loc de făină de grâu, ai nevoie doar de trei sferturi din suma inițială. Din nou, este recomandabil să amestecați fulgi de ovăz cu alte tipuri de făină, deoarece nu se lipesc deosebit de bine. Avem o rețetă delicioasă pentru fursecuri cu fulgi de ovăz și vă arătăm cum puteți să vă faceți propria fulgi de ovăz.
Avem și rețete de prăjituri fără făină și pâine fără făină. Pentru mai multe sfaturi despre gătit și coacere, puteți face schimb de idei în Comunitatea BRIGITTE.