Înlocuitor de zahăr Stevia fără calorii, dar cu supliment; Putere dulce; bun
Mai dulce decât zahărul și chiar potrivită pentru coacere: De ce merită să încercați produse cu stevia.
Stevia a fost un sfat privilegiat de ani de zile Înlocuirea zahărului. Îndulcitorul natural este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul zero calorii și ar trebui chiar Prevenirea cariilor dentare. Dar ce este oricum stevia? Am rezumat cele mai importante fapte despre planta dulce pentru dvs.
Ce este stevia?
În cercurile profesionale, Stevia este denumită Stevia rebaudiana. Casa originală a plantei dulci este zona lanțului muntos Amambai dintre Brazilia și Paraguay. Este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul, are zero calorii, îi încântă pe diabetici și alergici, are un efect antioxidant și chiar se spune că previne cariile dentare. De ani de zile, stevia a fost, prin urmare, un sfat privilegiat pe scena eco.
Beneficiile Stevia: fără calorii și de 300 de ori mai dulci decât zahărul
Frunzele de stevia conțin stevioglicozide solubile în apă (stevioside și rebaudioside A), care se formează în mod natural în plantă. Aceste substanțe oferă consumatorului avantaje considerabile: nu conțin calorii, consumul este foarte scăzut datorită puterii enorme de îndulcire, planta nu este otrăvitoare, stevioglicozidele pot face față fierberii și încălzirii peste 200 de grade și nu creează nicio dependență. Cu toate acestea, EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară) a fost rugată să evalueze siguranța stevioglicozidelor. Apoi a stabilit o cantitate maximă: 10 mg steviosid pe kg de greutate corporală pe zi.
Care este captura - substanțele din planta steviei sunt discutabile?
Dar care este „captura” de pe stevia? Pe de o parte, avem interesele industriei zahărului, care poate se teme de „efectul Japoniei”: Stevia a fost cultivată în Japonia de la începutul anului 1970 (Context: În anii 1970, guvernul japonez a interzis vânzarea de îndulcitori artificiali din cauza riscurilor lor pentru sănătate) . Drept urmare, consumul de stevia a crescut brusc în Japonia și a fost găsit în nenumărate produse. Nici industria zahărului, nici producătorii de îndulcitori artificiali nu sunt mulțumiți de acest lucru. Pe de altă parte, lobby-ul stevia luptă pentru recunoașterea frunzei dulci și puternice de zeci de ani. Dacă o parte citează studii care arată pericolele steviei, susținătorii steviei contracarează cu studii care atestă că acesta este cel mai sănătos mod de a îndulci.
Dulceața Stevia este permisă în Germania din noiembrie 2011
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a comandat un grup de lucru pentru a dovedi inofensivitatea steviei, iar în 2004 și 2007 a fost furnizată această dovadă. Îndulcitorii de Stevia au fost autorizați în Germania din noiembrie 2011, dar nu toate formele de dozare, cum ar fi planta (permisă numai în Bavaria), dulceața lichidă, filetele (cum ar fi îndulcitorii) și pulberea sunt disponibile peste tot.
Cum poate fi utilizată stevia?
Frunzele, care sunt infuzate ca ceaiul, sunt ideale în special pentru copii mici, deoarece ceaiul dulce nu spală dinții din lapte cu zahăr. Extractul din frunze este disponibil sub formă de pulbere albicioasă pentru gătit și coacere (doar aluatul de burete nu funcționează cu el!), Dar aveți nevoie de puțină experiență pentru a obține doza corectă. Cu toate acestea, înlocuirea tuturor rețetelor cu îndulcitori este jocul copiilor
Produsele Stevia din piața dvs. tegut ...
Dacă sunteți curioși și doriți să încercați stevia, veți găsi o selecție mică, dar fină de produse stevia pe piața dvs. tegut ... Acestea provin de la compania Stengel din Mainz și lactatele ecologice Andechser din Bavaria Superioară:
- Fluid de Stevia, Flacon de 125 ml, lichid, conținut de stevioglicozide: 95%, potrivit pentru coacere, gătit și îndulcit băuturi reci, 2-3 picături corespund unei lingurițe de zahăr.
- Filele Stevia, 300 dozator, conținut de stevioglicozid: 95%, 1 filă corespunde unei lingurițe de zahăr. Pentru îndulcirea ceaiului, cafelei și băuturilor calde.
- Stevia presară dulceață, 350 g cutie, concentrată din planta stevia cu eritritol purtător, poate fi utilizată pentru îndulcirea 1: 1 ca zahărul.
- Bastoane, Cutie de 40 cu 2,1 g pulbere de stevia, pentru îndulcirea cafelei, ceaiului și a băuturilor calde. Iaurt organic Andechser cu stevia: fructul pasiunii-banană sau cătină portocalie
- Iaurt organic Andechs cu stevia: Banana fructului pasiunii sau cătină portocalie
Din păcate, Tegut încă nu are ciocolată sau prăjituri cu stevia. Ar vinde bine. În acest moment sunteți încă dependent de internet.
Ne putem aștepta ca aceste produse să fie oferite în curând .
Renate Eberwein-Branca - 25.09.2019 la 15:18 Răspunsuri
Bună ziua doamna Eberwein-Branca,
Vă mulțumim pentru cererea dvs. Momentan nu avem în gama noastră dulciuri cu stevia. Am transmis sugestia dvs. către departamentul de achiziții pentru dulciuri cu stevia.
Tegut îți urează o zi frumoasă. Comunicare corporativă.
bun. Asistență pentru clienți - 06.06.2019 la 11:08
Câți carbohidrați are stevia?
Anne Marquardt - 23.09.2019 la 14:05 Răspunsuri
Bună, doamnă Marquard,
stevia pură nu are carbohidrați. Adesea, însă, „îndulcitorii împrăștiați” constau din înlocuitori ai zahărului, cum ar fi Eritritol cu adaos de îndulcitor glicozid steviol. Astfel de produse au carbohidrați de 99,9 g (la 100 g) datorită substituției zahărului. Dacă ne spuneți produsul exact despre care aveți nevoie de informații, vă rugăm să ne contactați din nou. Cu respect, cu cele mai bune urări pentru un weekend frumos, tegut. Asistență pentru clienți
bun. Serviciu clienți - 27.09.2019 la 11:45 a.m.
Sunt fructoseintelerani, vă puteți bucura de acest zahăr, mulțumesc.
Leontina Majboroda. - 26.03.2019 la 10:52 Răspunsuri
Buna doamna Majboroda,
În cazul intoleranței alimentare - spre deosebire de alergie - anumite cantități de alimente/ingrediente sunt încă bine tolerate. Chiar și cu intoleranță la fructoză, nu toate alimentele care conțin fructoză trebuie evitate complet.
Mai degrabă, este vorba de a afla cantitatea tolerabilă individual.
La alegerea alimentelor, trebuie luate în considerare și ingredientele glucoză (zahăr din struguri) și sorbitol.
Nu putem oferi recomandări generale de produs datorită caracteristicilor individuale ale intoleranței la fructoză.
Cantitatea de fructoză pe care o persoană o poate tolera încă trebuie testată împreună cu un medic și/sau un nutriționist. De asemenea, vă pot ajuta să configurați un meniu adecvat.
Regula generală este: ceea ce este permis este permis.
Sperăm că am putut să vă ajutăm puțin și vă dorim tot binele.
Tegutul tău ... comunicarea corporativă.
bun. Asistență pentru clienți - 27.03.2019 la 13:01
Bună! Sunt diabetic și, de asemenea, intolerant la alcooli de zahăr și lactoză. Există o stevie pentru coacere care are un alt purtător? (Fără maltodextrină sau alte tipuri de zahăr).
Kathrin H. - 18.07.2017 la 11:32 Răspunsuri
Bună ziua Kathrin H., vă mulțumesc pentru întrebare.
Pentru a ne informa cu privire la specificațiile exacte ale unui produs stevia, trebuie să contactăm și producătorul. Din păcate, nu vă putem oferi un anumit produs stevia care este fabricat fără maltodextrină sau alte tipuri de zahăr.
Regretăm că nu vă putem ajuta aici.
Salutări din partea tegut ... echipa de redacție online
bun. Asistență pentru clienți - 21.07.2017 la 11:09
Este trist când echipa de redacție Tegut nu poate să-și judece produsele. Îndulcitorul stevia de la Stengel din Mainz, care este vândut la Tegut, are eritritol ca purtător. Este un alcool de zahăr care apare în mod natural în cantități mici, de exemplu în brânză sau struguri. Se face prin fermentarea glucozei. http: // zucker Ersatz-info.de/erythritol/
Martin Thiele - 14.08.2017 la 12:35
Întrebarea lui Micheal Andersen nu a primit un răspuns satisfăcător. O cutie de 350gr ar trebui să dureze o viață. Dar fac publicitate 1: 1, fără conversie. Până acum, bine. Dar asta înseamnă că un vârf de cuțit devine o linguriță aici. În cutia de 350 gr, trebuie să fie maxim câteva mg de stevie, restul să fie alți îndulcitori, și anume eritritol.
Siegfried Dlabal - 23.08.2016 la 13:25 Răspunsuri
Există detalii precise despre cât de mult eritritol și cât de mult stevia sunt în îndulcitor? Aștept cu nerăbdare răspunsuri. LG Simone
Simone Weiser-Nixdorf - 29.11.2019 la 19:16