Înlocuitorii zahărului - Adevărul despre îndulcitorii naturali și înlocuitorii zahărului
Se consideră îndulcitorii naturali zaharuri adăugate? Înlocuitorul zahărului, cum ar fi siropul de agave, siropul de arțar, mierea sau stevia este cu adevărat mai sănătos și mai ecologic?
Căutați înlocuitori complet naturali ai zahărului pentru zahărul normal? Nu sunteți singuri: înlocuitorii de zahăr sunt un subiect fierbinte! Iată câteva alternative la îndulcitorii naturali, inclusiv un îndulcitor zero calorii!
Nevoia de dulciuri exista deja în epoca de piatră. Dulce însemna să se umple rapid
și energizant. Spre deosebire de epoca de piatră, consumul de dulciuri nu s-a schimbat, dar în zilele noastre există o lipsă de exercițiu, motiv pentru care dulciurile au adesea un efect negativ.
Înlocuitor de zahăr cu îndulcitori naturali
Obezii și diabeticii folosesc îndulcitori pentru că nu vor să se descurce fără dulceață
înapoi. Pe lângă bine-cunoscutele îndulcitori sintetici, există și îndulcitori vegetali
Zaharul de trestie ca inlocuitor al zaharului
Zahărul din trestie ca înlocuitor al zahărului este cea mai asemănătoare dintre toate alternativele la zahărul tradițional: este practic zahăr alb mai puțin procesat. Deoarece este mai puțin procesat chimic, zahărul din trestie organic este de obicei considerat mai natural decât zahărul alb rafinat.
Acest înlocuitor de zahăr tinde, de asemenea, să fie un pic mai închis la culoare (dar este diferit de zahărul brun, care este doar zahăr alb rafinat cu melasă adăugată.) Zaharul din trestie are în jur de 45 de calorii pe lingură, la fel ca zahărul alb care stă în dulapul tău.
Siropul de agave ca înlocuitor al zahărului
Siropul de agave folosit ca înlocuitor al zahărului este un alt îndulcitor care este adesea privit ca fiind mai natural decât zahărul alb rafinat. Cunoscut și sub denumirea de nectar de agave, provine din planta de agave - deși trece printr-o anumită procesare înainte de a atinge sticla de pe rafturile magazinelor.
Siropul de agave este un substitut natural al zahărului și are aproximativ 60 de calorii pe lingură, comparativ cu 45 de calorii din aceeași cantitate de zahăr rafinat sau de trestie. Dar este mai dulce decât zahărul obișnuit: este nevoie doar de aproximativ 2/3 cană de sirop de agave pentru a egala dulceața unei cani de zahăr obișnuit.
Aceasta înseamnă că aceeași cantitate de înlocuitor de zahăr va costa aceeași cantitate de calorii. Deci, de ce să alegeți agaves peste zahărul rafinat? Unii oameni îl preferă deoarece are un indice glicemic mai scăzut, iar consumul de alimente cu indice glicemic ridicat a fost legat de boli de inimă și diabet.
Efectele înlocuitorilor zahărului asupra sănătății
Zaharul alb rafinat, zahărul din trestie și siropul de agave sunt înlocuitori ai zahărului, adică zahăr adăugat. Și consumul prea mult de zahăr adăugat de orice fel poate fi dăunător sănătății. Conform datelor oficiale, femeile nu ar trebui să consume mai mult de 6 lingurițe de zahăr adăugat pe zi, iar bărbații nu ar trebui să consume mai mult de 9 lingurițe.
Zaharul de trestie organic și siropul de agave sunt cu siguranță printre aceste cantități. Dacă sunteți îngrijorat de înlocuitorii de zahăr sau doriți să reduceți zahărul din dieta zilnică, îndulcitorii naturali fără calorii, cum ar fi stevia, pot fi o opțiune excelentă.
Înlocuitor de zahăr cu stevia
Spre deosebire de celelalte zaharuri despre care am vorbit, stevia este practic lipsită de calorii. Și spre deosebire de sucraloză (Splenda) și aspartam (Egal), stevia este complet naturală.
Din aceste motive, credem că este cel mai bun înlocuitor al zahărului: Stevia este bună pentru gestionarea greutății și reduce riscurile pentru sănătate asociate cu prea mult zahăr adăugat. Stevia este folosită în băuturi, fulgi de ovăz și chiar în rețete de desert.
Și dacă doriți să vă satisfaceți obiceiurile cu zahăr natural, alegeți fructe proaspete! Sunt sănătoși și minunați pentru pierderea în greutate.