Înmugurarea hrișcă - așa funcționează; s
Hrișca germinează relativ repede și nu este deloc o muncă. Pe de altă parte, beneficiul pentru sănătatea noastră este cu atât mai mare, cu cât hrișca devine mult mai valoroasă din punct de vedere nutrițional prin germinare.
Hrișcă - de aceea germinarea este bună pentru sănătatea ta
Hrișca este o așa-numită pseudograină care aparține familiei knotweed. Cu toate acestea, gustul este similar cu cel al grâului și, prin urmare, coacerea pâinii cu hrișcă este o alternativă bună la cereale, deoarece nu conține gluten.
La fel ca multe alte plante, hrișca folosește acid fitic pentru a stoca substanțe nutritive importante în semințe. Cu toate acestea, acidul împiedică corpul nostru să utilizeze optim nutrienții. Înmugurirea descompune acidul fitic și corpul dumneavoastră poate prelucra bine nutrienții.
Hrișca este apreciată, printre altele, pentru numeroasele sale substanțe minerale și vegetale secundare. Mai presus de toate, proporția ridicată de rutină flavonoidă face germenul de hrișcă încolțit atât de valoros pentru sănătatea noastră. Rutina are un efect antioxidant și previne răspândirea bacteriilor și a virușilor în organism.
Rutina din hrișcă, în special, asigură întărirea vaselor de sânge și favorizează circulația sângelui. În plus, răsadurile au un efect preventiv împotriva trombozei, hipertensiunii arteriale și bolilor de inimă. Se spune că răsadurile de hrișcă previn cancerul.
Hrișca obține, de asemenea, numeroase vitamine B, care sunt bune pentru nervi și cu o proporție mare de lecitină. Lecitina reglează nivelul colesterolului și menține ficatul sănătos.
Lasă să încolțească boabele de hrișcă - așa funcționează
Sâmburii de hrișcă nu durează de obicei mai mult de două zile pentru a germina. Întotdeauna germinați cât mai multe boabe pe care le puteți mânca în timp util.
Înainte de germinare, clătiți bine boabele de hrișcă într-o sită cu ochiuri fine. Apoi înmuiați boabele.
Puneți boabele într-un pahar mare pe care îl umpleți cu apă rece și acoperiți cu un prosop. Paharul nu trebuie să fie mai mult de o treime umplut cu germeni. Lăsați hrișca să se înmoaie timp de aproximativ două ore înainte de a scurge apa.
După ce ați clătit din nou boabele de hrișcă, este timpul să germinați. Pentru a face acest lucru, puteți folosi mai întâi un borcan simplu, al cărui capac l-ați prevăzut cu câteva găuri. Dacă doriți să germinați regulat în viitor, există un borcan germinativ, pe care îl puteți obține în diferite versiuni.
Puneți boabele de hrișcă înmuiate în borcan și înșurubați capacul perforat deasupra. Dacă nu aveți capac, puteți folosi, de exemplu, o plasă de țânțari, pe care o atașați la gâtul paharului cu o bandă de cauciuc.
Întoarceți paharul și așezați-l într-un unghi, astfel încât apa să se poată scurge. Așezați paharul într-un loc luminos și cald, cum ar fi pervazul ferestrei. Cu toate acestea, boabele nu trebuie expuse la căldură de la lumina directă a soarelui sau de la încălzire.
În următoarele câteva zile, clătiți boabele de hrișcă de două până la trei ori pe zi. Hrișca încolțește după aproximativ două zile.
Sfat: Dacă vă îmbrăcați mai multe pahare în momente diferite, veți avea întotdeauna germeni proaspeți, care au și un gust delicios pe pâine sau într-o salată.
Există, desigur, și alte modalități de a prepara hrișca. Vă prezentăm acestea într-un articol separat.