Înmugurirea cartofilor - îi mai poți mânca?
Aruncarea mâncării este întotdeauna enervantă. În acest sfat de acasă, vă vom explica dacă puteți mânca în continuare cartofi germinați.
Puteți mânca cartofi germinați, dar numai .
Substanța ușor toxică solanină este produsă în timpul procesului de încolțire a cartofului. Ar trebui să evitați să mâncați acest lucru, dar nu trebuie să aruncați cartofii.
- Atâta timp cât germenii nu depășesc un centimetru, concentrația otrăvii este încă prea mică pentru a vă putea face rău.
- Cu toate acestea, ar trebui să tăiați mugurii dacă totuși doriți să mâncați cartofii.
- Dacă germenii depășesc un centimetru, ar trebui să aruncați cartofii.
- Petele verzi care pot fi formate din cartofi conțin, de asemenea, solanină și trebuie îndepărtate înainte de consum.
- Cartoful folosește solanină pentru a se proteja de putrezire. Prin urmare, la cartofii care au fost deteriorați de presiune sau îngheț, conținutul de solanină este, de asemenea, mult mai mare.
- După fierberea cartofilor care par să conțină solanină, ar trebui să aruncați apa de gătit. Solanina este transferată în apa de gătit în timpul procesului de gătit.
Depozitarea corectă a cartofilor
- Pentru a întârzia procesul de germinare a cartofului, depozitarea optimă este foarte importantă.
- Ar trebui să depozitați cartofii la temperaturi de trei până la cinci grade.
- Depozitarea în bucătărie este de obicei prea caldă, întrucât o bucătărie are, în general, peste 12 grade.
- În schimb, ar trebui să depozitați cartofii într-un loc răcoros, uscat și întunecat. O pivniță este foarte potrivită pentru acest lucru. De exemplu, puteți depozita cartofii într-o pungă de cartofi din pânză sau într-o oală de lut.
Video: curățați ușor cartofii
Dacă cartofii dvs. au început deja să germineze, vă vom arăta în următorul sfat cum puteți planta cartofi.