Înmuierea cerealelor beneficii, vitamine și minerale, economisind timp și bani - trăiesc verde!
Dacă mă simt ca orezul cu cereale integrale sau fasolea uscată, de obicei durează prea mult timp să mă pregătesc. Orezul cu cereale integrale durează aproximativ 40 de minute, iar fasolea deseori mai mult. Deci ce să fac?
M-am obișnuit să mă gândesc ce să mănânc mâine cu o seară înainte. Fasole, orez, hrișcă, mei - înmuiez aproape toate garniturile în apă și le las să se absoarbă peste noapte. Înmuierea boabelor, pseudograinelor și leguminoaselor au multe beneficii.
Pro: Gătirea cerealelor și leguminoaselor în mod corespunzător
- Timpul de gătit datorat înmuierii este redus semnificativ! De îndată ce boabele sunt moi după gătit, acestea pot fi servite.
- Acidul fitic, care leagă mineralele de el însuși, este în mare parte defalcat prin înmuiere. Acest lucru permite organismului să absoarbă mai mulți nutrienți.
- Produsul îmbibat este mai ușor de digerat.
- Nu economisiți doar timpul de gătit, ci și electricitate sau gaz.
- Timpul mai scurt de gătit înseamnă că se păstrează mai mulți nutrienți.
Articol de Lisa Albrecht publicat pe 7 aprilie 2014.