Inovați pentru a recâștiga aroma creșterii - Toate piețele
Volumele studiului se stabilizează, dar valoarea continuă să se deprecieze, în special din cauza promoțiilor. Industriașii care au inovat mult în 2006 speră să obțină recompensele anul acesta.
Francezii mănâncă 175 de oale de iaurt pe an, pentru o greutate totală de 21 kg! Întrebarea pe care și-o pun toți producătorii astăzi este „cum să-i faci să înghită mai mult? Potrivit unor observatori, după douăzeci de ani de creștere, piața iaurtului a devenit majoră. Ultimele cifre par să le dea dreptate. Pentru al treilea an consecutiv, piața iaurtului a înregistrat o scădere a valorii (- 0,9%) și, mai îngrijorător, tonajul a fost erodat pentru a doua oară consecutiv (- 0,5%). Dar producătorii sunt departe de a-și fi spus ultimul cuvânt. În 2006, au făcut o bună utilizare a mijloacelor tradiționale, întotdeauna eficiente de inovare și promovare, crescând numărul de referințe la raft cu 0,8% față de 2005. O cifră care nu ține cont de numărul de referințe împinse la ieșire de noutăți . În ceea ce privește procentul din cifra de afaceri a prețurilor promoționale, acesta a urcat cu 16,6%.
Lactalis în ordinea bătăliei pentru 2007
2007 ar trebui să fie anul decolării pentru noul grup. „Prioritatea noastră va fi relansarea Sveltesse Fruits, care pare să fi fost identificată greșit de consumatori atunci când a fost comercializată la începutul anului 2006. Și ne vom continua dezvoltarea pe„ segmentul ”plăcerii (musai, iaurturi de patiserie din La Laitière.) . În cele din urmă, intenționăm să relansăm Yoco à Drink, care a pierdut teren, în special împotriva lui Yop și Velouté Fruix de Danone. Mai mult, gama BA, care este în declin în special împotriva Activia Danone, ar trebui să fie complet reprelucrată în 2007 și să facă obiectul unui plan de comunicare specific pentru a beneficia de creșterea segmentului Bifidus. Dar LNUF nu intenționează să facă din segmentul de sănătate activă o prioritate, deoarece a fost împiedicat de Danone și extrem de costisitor în ceea ce privește dezvoltarea.