Insecte comestibile și beneficiile acestora asupra sănătății tale; My Easy Sante
Știați că unele insecte sunt consumate și sunt foarte bune pentru sănătatea dumneavoastră? Prezentare generală a micilor animale pe care le puteți gusta cu încredere.
Insectele sunt alimente bogate în proteine! Acest lucru este demonstrat de poziția Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) cu privire la această chestiune.
Mănâncă insecte (entomofagie) nu este o practică răspândită în toate părțile lumii, dar este larg împărtășită. FAO estimează că două miliarde de oameni (mai mult de un sfert din populația lumii) îl consumă în mod regulat, fie în Africa, Asia, America Centrală și Australia. Insecte, sunt consumate 1.900 de specii.
În 2014, FAO a publicat raportul „ Insecte comestibile: perspective de securitate alimentară ". În cele din urmă, insectele sunt onorate atât pentru calitatea resurselor ușor accesibile, cât și pentru conținutul ridicat de proteine (la fel ca și carnea). Două motive pentru a le încuraja consumul !
Acestea sunt acum considerate oficial ca alimente în Uniunea Europeană și, prin urmare, pot fi vândute ca atare începând cu ianuarie 2018, când consumul lor a fost reglementat. Reglementări care clasifică insectele ca fiind alimente noi. Așadar, viermii, furnicile, gândacii sau chiar broaștele pot fi comercializate ca alimente de atunci și pot fi ambalate și pregătite pentru gătit.
Cele mai consumate insecte
Conform cercetărilor efectuate de FAO și Universitatea Wageningen în Olanda, cele mai consumate insecte din lume sunt, în această ordine, gândacii (31%), omizi (18%), albine (14%), viespi (14%), furnici (14%), lăcuste și lăcuste (13%), cicade, termite, muște și libelule (10%).
Insectele pot fi consumate întregi sau încorporate în diferite feluri de mâncare, cum ar fi salate sau sosuri.
- Scarabe: Sunt una dintre cele mai consumate insecte din lume. În majoritatea cazurilor, acestea sunt luate în stadiul larvelor.