Care sunt diferențele dintre castraveți și murături Femme Actuelle MAG
Deși poate fi greu de înțeles castraveții și murăturile, consultați sfaturile noastre pentru a nu mai greși niciodată.
La fel ca mandarina și clementina sau supa și velouté, castraveții și murăturile pot fi greu de distins. Sunt de aceeași specie? Murătura devine castravete? Cum se face murătura? Pe măsură ce se apropie sezonul de picnic și salată proaspătă, descoperiți toate diferențele dintre aceste două legume.
Murătura devine castravete: ideea greșită
Contrar credinței populare, castravetele nu este un murat în creștere. Deși foarte asemănătoare, aceste legume sunt de fapt două soiuri ale aceleiași specii. „Semințele murate sunt rezultatul unei selecții naturale îndelungate a semințelor de castraveți”, precizează Julien Le Baillif, managerul Jardin de Nonères.
Dacă la vedere, este foarte ușor să le diferențiem - castravetele fiind mult mai mare decât murătura, gustul lor diferă și el. Murătura, care se consumă rar crudă, este bună mai ferm și mai crocant decât castravetele. O altă diferență în gătit: murătura tinde să ia gustul marinadei în care este preparată (cu oțet, ierburi, tarhon.), Ceea ce nu este cazul castravetelor. De la început la desert, această legumă de vară ușor și rapid de preparat oferă un gust proaspăt și ușor.