Înșelăciunea consumatorilor NDR la Pangasius Service
Actualizat: 09.09.11 - 08:31
Hamburg - Pangasius, unul dintre cei mai populari pești alimentari din supermarketurile germane, este adesea îmbogățit cu fosfați, acid citric sau nitrați. Înșelăciunea consumatorilor?
Pangasius, unul dintre cei mai populari pești din supermarketurile germane, este adesea îmbogățit cu fosfați, acid citric sau nitrați. Aceasta leagă apa pentru a crește volumul vânzărilor cu până la 20%. Acesta a fost rezultatul studiilor efectuate de Centrul pentru Consumatori din Hamburg în numele NDR.
Mituri alimentare - Știați?
Mituri alimentare - Știai?
Cola ajută la infecțiile gastro-intestinale? Mai ales dacă aveți diaree, ar trebui să evitați cola și să beți ceai de plante neîndulcit sau apă minerală.
Pâinea ușoară este mai nesănătoasă decât cea întunecată? Culoarea pâinii nu spune nimic despre dacă este sănătoasă sau nu. Ceea ce contează este ceea ce este înăuntru: grâu sau pâine integrală. Numai pâinea făcută din făină integrală de grâu conține cerealele integrale. Eticheta „pâine integrală” ar trebui să fie, de asemenea, pe ambalaj.
Paste proaspăt coapte cauzează dureri de stomac? Da. Pâinea proaspătă este moale, mestecată mai puțin și înghițită în bucăți mari. O mulțime de aer poate pătrunde în stomac și corpul digeră mai lent. Ai gaz și dureri de stomac.
Se pot consuma midii doar în câteva luni cu „r”? Nu. Midiile pot fi consumate tot anul. Vechea înțelepciune populară vine din vremea când metodele de răcire de astăzi nu existau încă. Sfat: Cumpărați midii de la reproducere controlată și asigurați-vă că lanțul de frig este în stare perfectă.
Spanacul te face puternic? Nu. Există doar 3 miligrame de fier în 100 de grame de spanac - nu 35 de miligrame, așa cum se presupunea anterior. Acest lucru nu este suficient pentru a fi considerat o adevărată putere pentru corp. Dar spanacul este încă sănătos.
Morcovii sunt buni pentru ochi? Da, deoarece conțin beta-caroten, un precursor al vitaminei A, care este important pentru sistemul imunitar, creștere, piele, mucoase și ochi. Lipsa vitaminei A poate duce la orbire nocturnă. Acest lucru poate fi prevenit într-o anumită măsură cu beta-caroten.
Se pot reîncălzi vasele care conțin ciuperci? Da, dacă vasele conțin ciuperci fierte. Ar trebui încălzite la peste 70 de grade. Vasele cu ciuperci crude, pe de altă parte, nu trebuie păstrate.
„Apa de masă” este sănătoasă? Da. În ceea ce privește legislația alimentară, apa de masă este apă potabilă de la robinet la care producătorii adaugă apă minerală, apă de mare, sare de masă și alți aditivi precum potasiu și sodiu. Se poate bea fără ezitare.
Slăbești când mănânci produse „ușoare”? Nu. Multe produse „ușoare” au aproape la fel de multe calorii ca omologii lor cu conținut total de grăsimi. În plus, conștiința vă asigură că sunteți fericiți să aruncați o privire.
În raportul „ARD exclusiv - Die Pangasius-Lie” (miercuri, 9 martie, 21.45, Das Erste), realizatorii arată că informațiile relevante lipsesc adesea pe ambalaj. NDR avea pangasius înghețat examinat într-un laborator alimentar. Din 14 file de pangasius, care, conform ambalajului, nu ar trebui să conțină aditivi care să lege apa, trei au fost tratați cu acid citric. În plus, inspectorii de alimente au găsit Listeria în cinci fileuri de pește. Concentrația acestor bacterii periculoase era încă sub limita admisibilă, dar conform cercetărilor realizate de realizatorii Michael Höft și Christian Jentzsch, acestea indică probleme în producția de pangasius.
Cele mai bune 50 de alimente
Pangasius provine în principal din acvacultură din Vietnam. Această formă de cultivare este responsabilă de poluarea catastrofală a mediului. Cu toate acestea, peștele ieftin este publicat incorect pe unele ambalaje. Se spune: „Din apele curgătoare ale Mekongului”.
Reporterii documentează în „ARD exclusiv - Minciuna lui Pangasius” că sute de mii de pești sunt păstrați în tancuri mult prea mici. În plus, excrementele de pește din acvacultură poluează Mekong. Cel puțin un milion de tone de excremente de pește sunt deversate în râu în fiecare an. Acest lucru distruge baza vieții pentru alți pești de apă dulce.
Reporterii dezvăluie, de asemenea, ce înseamnă publicitatea „proaspăt prinsă” pe numeroase ambalaje: peștii sunt presați unul peste celălalt în cuve și sunt aduși la o navă de transport și adesea uciși numai după 24 de ore agonizante. În plus, cantități masive de antibiotice afectează grav ecosistemul din Mekong. Deși nu au putut fi detectate reziduuri de antibiotice în laboratorul alimentar, motivul este simplu: medicamentele sunt întrerupte în timp util înainte de a fi prinse - deoarece se descompun rapid, consumatorul nu mai intră în contact cu acestea.
Numai anul trecut, germanii au consumat 40.000 de tone de file de pangasius. 90% din peștele ieftin este produs în Vietnam.