Înșelăciunea industrială a scandalului cărnii de cal nu este nimic nou

Afacerile cu junk food nu sunt noi. În 2001, revista Capital denunța deja practicile dubioase ale producătorilor din industria alimentară. Analizele de ravioli cu „carne de porc și carne de vită înăbușită” au relevat în special un terci de carcase de curcan.

Carnea de cal în lasagna de vită în 2013, curcanul în ravioli de porc în 2001. De la scandaluri alimentare la crize de sănătate, controalele și standardele de trasabilitate se întăresc, dar rețetele obscure ale industriașilor din agroalimentare există.

înșelăciunea

Într-o investigație privind cazurile legate de junk food, desfășurată în martie 2001, revista Capital disecase secretele de fabricație ale raviolilor „de porc și carne de vită friptă” distribuite în acel moment de Leader Price. Surpriză: nu conțineau ADN-ul de porc, să nu mai vorbim de carne de vită.

Mai rău, într-un eșantion de umplutură, experții din laboratorul științific Eurofins au descoperit bucăți de cartilaj, bucăți de glande salivare și reziduuri de țesut renal. carcase de curcan! Și deja aceleași întrebări: cum ar fi putut un grup de importanță al Leader Price să permită să treacă o astfel de infracțiune? Departamentele sale de calitate, care ar trebui să verifice calitatea produselor de pe rafturi, au fost complici? Ca și astăzi, economiștii specializați în sector au denunțat proliferarea intermediarilor în sistemul de aprovizionare în masă, un factor mecanic al riscurilor crescute și al dizolvării responsabilităților.