Institutul societății gastrointestinale pentru cereale sănătoase

Lansat în noiembrie 2012, Healthy Grains Institute este o organizație non-profit finanțată de mai mulți membri ai industriei canadiene de panificație și condusă de un consiliu științific independent. La cerealessaines.ca, canadienii vor găsi o mulțime de informații despre dieta fără gluten, grâu și beneficiile nutriționale și pentru sănătate ale cerealelor integrale. Scopul său nu este de a promova un tip de dietă față de altul, ci de a oferi canadienilor informații științifice fiabile și echilibrate, astfel încât să poată face alegeri educative.

societății

Boala celiacă afectează 1% din populație și până la 6% pot suferi de sensibilitate la gluten. Acești oameni trebuie să urmeze o dietă fără gluten pentru a-și gestiona simptomele, deoarece nu există nici un remediu pentru boala celiacă sau sensibilitatea la gluten. Cu toate acestea, pentru persoanele care nu sunt afectate de aceste condiții specifice, studiile științifice susțin o dietă hrănitoare care include o varietate de alimente, inclusiv cereale integrale. De exemplu, deoarece alimentele din cereale integrale sunt o sursă bună de fibre, acestea măresc volumul scaunelor, ajută la prevenirea constipației, cresc sentimentele de plenitudine și interacționează pozitiv cu bacteriile intestinale pentru a promova o digestie sănătoasă. 1