Instrucțiuni de uscare a ierburilor în cuptor, congelator și aer - CHIP

Dacă ați plantat niște ierburi în grădină și nu le puteți folosi pe toate, le puteți usca sau congela. Vă vom arăta cum funcționează corect în cuptor, în aer și în congelator.

Instrucțiuni: uscați ierburile în aer liber și în cuptor

De regulă, toate ierburile cu frunze ferme sunt potrivite pentru uscare. Acestea includ rozmarin, frunze de dafin, maghiran, cimbru, mușețel, oregano, mentă, salvie, artă și sărată.

Ierburile au cea mai mare parte a aromei lor chiar înainte de înflorire. În mod ideal, recoltați-le în jurul lunii iunie sau iulie.
Pentru a usca ierburile la aer, lăsați cât mai mult din tulpină pe cât posibil. Apoi legați-le împreună pentru a face buchete mici, nu prea compacte.
Acum lasă ierburile să atârne cu capul în jos de tavan. Cel mai bine este să le uscați în camere întunecate, bine ventilate și nu prea calde. În funcție de plantă, uscarea poate dura între una și două săptămâni.
Apoi depozitați ierburile într-un recipient etanș și, mai presus de toate, într-un recipient opac. Conserve de plastic transparente pot afecta negativ aroma.
Alternativ, puteți usca ierburile în cuptor. Așezați ierburile unul lângă altul pe hârtie de copt și puneți cuptorul la 30 până la maximum 40 de grade căldură sus și jos. Introduceți o lingură de lemn în ușă, astfel încât cuptorul să rămână puțin deschis. Ierburile au nevoie de aproximativ 5 ore pentru a se usca.

Uscați ierburile sensibile în congelator

Un număr mare de ierburi nu sunt potrivite pentru uscare. Aroma dispare aproape complet odată cu umezeala.

Acestea includ patrunjel, busuioc, tarhon, chervil, arpagic, cress, mărar, rue, lovage, măcriș și urzică neagră.
O alternativă la uscare este înghețarea. Dacă înghețați ierburile, veți economisi destul de mult spațiu dacă le tăiați în prealabil.
De asemenea, puteți împărți ierburile în unități practice în avans. Puneți-le într-un recipient cu cuburi de gheață cu puțină apă. Apoi puteți păstra cuburile de gheață împreună într-o pungă sau o cutie în congelator.

În următorul sfat practic vă vom arăta cum să preparați singur ceaiul.