Instrucțiuni de utilizare și îngrijire WOLL - magazin online pentru ustensile de bucătărie profesionale

Dragă client,

îngrijire

În turnarea originală din aluminiu, bucată cu bucată, turnată manual și cu o garnitură de bază dură rezistentă la tăiere și abraziune:
Acest lucru face ca noul dvs. produs profesional WOLL turnat să fie o stea absolută printre vasele de gătit din aluminiu și asigură cele mai bune rezultate la gătit pe termen lung - economisire de energie, sănătos și cu conținut scăzut de grăsimi. Urmați sfaturile noastre pentru a găti și mai distractiv.

9 sfaturi pentru a face gătitul și mai distractiv!

SFAT 1: ENERGIE

Delicii culinare rapide cu puțină energie: Gătit cu calitate și creier!

La produsele turnate profesionale WOLL, căldura este transmisă și stocată deosebit de bine - astfel încât să puteți menține temperatura la un nivel de încălzire mai scăzut și să gătiți într-un mod deosebit de economisire a energiei. Consumați de ex. 1/3 mai puțină energie decât cu tigăile convenționale din fontă.

Și mai multe sfaturi de economisire a energiei:

  • Folosiți produse profesionale WOLL turnate cu o bază care se potrivește cu diametrul plitei. Plăcile prea mari consumă energie inutil. Datorită calității ridicate și a conductivității termice bune a bazei termice WOLL, căldura este distribuită uniform chiar și cu plăci puțin mai mici - chiar și cu tigăi pătrate sau cu tigaie ovală pentru pești!
  • Cu o sobă cu gaz, diametrul flăcării cu gaz nu trebuie să fie niciodată mai mare decât diametrul bazei produsului profesional WOLL turnat.
  • Datorită bazei termice WOLL deosebit de groase, mesele sunt menținute calde mult timp chiar și atunci când plita este oprită.
  • Alegeți o dimensiune oală care se potrivește conținutului. În mod ideal, un vas ar trebui să fie plin de 2/3.
  • Legume precum Cartofii, morcovii sau conopida sunt cel mai bine aburiți cu puțin sau deloc lichid într-o oală închisă sau într-o cratiță - acest lucru economisește energie, este mai sănătos și are un gust mai bun. Timpul de gătit este, de asemenea, redus cu 30 - 40%.

SFAT 2: ÎNCĂLZIRE

Temperatura potrivită pentru prăjire: produsele turnate profesionale WOLL se încălzesc foarte repede!

Când sunt goale, produsele turnate profesionale WOLL ating o temperatură de până la 300 ° C după doar trei minute la cel mai înalt nivel de încălzire. Reduceți căldura în timp util pentru a obține un rezultat de gătit sănătos și gustos. Deoarece dacă temperatura este prea ridicată, uleiurile și grăsimile de gătit ard foarte repede și lasă așa-numitele rășini de gudron pe suprafața tigaiei, care nu mai pot fi îndepărtate și afectează proprietățile antiaderente.

  • Cum să încălziți corect produsele WOLL profesionale turnate atunci când prăjiți sau coaceți cu grăsime sau ulei:
  • Încălziți pe scurt produsul dvs. profesional WOLL turnat în timp ce acesta este gol la cea mai mare temperatură. Baza termică de înaltă calitate se încălzește foarte repede și uniform.
  • Reveniți la nivelul necesar de încălzire în timp util și adăugați grăsime sau ulei și mâncarea dvs. pentru a fi prăjită. (vezi TIP 3)
  • Faceți testul lingurii de lemn: pentru a vedea dacă grăsimea sau uleiul este la temperatura potrivită, țineți o lingură de lemn uscată în grăsime. Dacă se formează bule mici în jur, atunci grăsimea este suficient de fierbinte. Nu ar trebui să înceapă să fumeze, pentru că atunci va începe să ardă!

Datorită stratului antiaderent de înaltă calitate, produsele profesionale WOLL turnate sunt ideale și pentru prepararea cărnii fără grăsimi, de exemplu:

  • La prăjirea cărnii fără grăsime, încălziți produsul profesional WOLL turnat timp de aproximativ 2 1/2 minute la cel mai înalt nivel. Puteți verifica temperatura cu testul de scădere: folosiți un deget umed pentru a stropi câteva picături de apă în produsul de turnare profesional WOLL - dacă picăturile dansează pe podea, este la temperatura potrivită; dacă încep imediat, produsul WOLLProfi este deja prea fierbinte.
  • Acum puteți reduce căldura cu aproximativ 30%.
  • Vă rugăm să rețineți că carnea trebuie să fie la temperatura camerei.
  • Acum puneți carnea în produsul profesional WOLL turnat - inițial se va lipi ușor.
  • Întoarceți-l atunci când se desprinde ușor de pe fund și ardeți și cealaltă parte.
  • Acum prăjiți carnea până ajunge la nivelul dorit de gătit. Sângeros: fără rezistență la testul degetului mare; Roz: rezistență ușoară; Bravo: carnea ceda cu greu.
  • După prăjire, lăsați carnea să se odihnească la cuptor la 90 ° C timp de aproximativ 5 minute.

SFAT 3: GRASimi & ULEIURI

Bucurați-vă sănătos: faceți alegerea corectă, deoarece nu tuturor grăsimilor le place căldura!

În funcție de preparat, alegeți un ulei sau o grăsime care să poată rezista la temperatura dorită de gătit. Deoarece grăsimile și uleiurile au stabilitate termică diferită, se vorbește și despre punctul de fum - aceasta este temperatura la care grăsimea începe să ardă prin dezvoltarea vizibilă a fumului.

În bucătăria fierbinte, de ex. Pentru arderea cărnii sau prepararea legumelor într-un wok, sunt recomandate în special grăsimile și uleiurile comestibile cu un punct ridicat de fum:

  • ulei rafinat de șofrănel (punct de fum 266 ° C)
  • rafinat - denumit adesea „pur” - ulei de măsline (punct de fum 242 ° C)
  • ulei rafinat de rapita - recomandat de asemenea de nutritionisti (punct de fum 240 ° C)
  • floarea soarelui rafinată, nucă de cocos, germeni de porumb, soia sau ulei de arahide (220 - 232 ° C)
  • Grăsime din sâmburi de palmier (220 ° C)

Pentru arsuri ușoare, de ex. de piept de pește sau de pui sau prepararea de cartofi prăjiți, cum ar fi Cartofii prăjiți sau felurile de mâncare coapte sunt potrivite:

  • Ulei din semințe de struguri (190 - 210 ° C)
  • Unt clarificat (unt clarificat; până la 205 ° C)
  • ulei de măsline extravirgin (până la 190 ° C)

Untul și margarina tolerează doar o căldură de aproximativ 160 ° C și sunt adesea folosite la prepararea felurilor de mâncare cu ouă, a felurilor de mâncare cu pâine și făină sau pentru a fierbe ușor legumele.

Pericol:
Grăsimile dietetice și margarinele dietetice și cele mai multe uleiuri native sau presate la rece (de exemplu ulei de șofran sau de floarea soarelui) nu sunt în general potrivite pentru prăjire! Acordați întotdeauna atenție instrucțiunilor producătorului de pe ambalaj.
Nu stingeți grăsimile arse cu apă, ci cu un stingător, o pătură sau ceva similar.

SFAT 4: ETANșARE

Semne tăiate sau zgârieturi: nicio problemă!

Produsele turnate profesionale WOLL sunt robuste și rezistente. Etanșarea brevetată a bazei dure face suprafața de prăjire extrem de tăiată și rezistentă la abraziune. Dacă există mici zgârieturi pe suprafață, puteți continua să utilizați produsul în siguranță - fără a afecta proprietățile de gătit și prăjire sau sănătatea dumneavoastră. Produsele turnate profesionale WOLL nu conțin PFOA (în conformitate cu valorile limită legale conform Regulamentului (CE) nr. 1907/2006.).

SFAT 5: AJUTORI LA BUCATARIE

Ajutoare practice pentru bucătărie: orice este posibil!

Datorită sigiliului WOLL rezistent, puteți utiliza cu ușurință toate ustensilele de bucătărie, indiferent dacă sunt din lemn, plastic sau metal. Sau utilizați ajutoarele noastre practice de bucătărie WOLLSilicone - sunt foarte rezistente la căldură, foarte ușor de curățat, igienice și, de asemenea, prelungesc durata de viață a produselor noastre.

SFAT 6: CURĂȚARE

Curățarea produselor profesionale WOLL turnate: Nu ar putea fi mai ușor!

Datorită stratului antiaderent de înaltă calitate, apă fierbinte și puțin lichid de spălat sunt suficiente după fiecare utilizare și totul este curat într-o clipită. Toate produsele profesionale WOLL turnate sunt, de asemenea, sigure pentru mașina de spălat vase. Vă rugăm să fierbeți produsul din lână bine de trei ori înainte de al utiliza pentru prima dată.

SFAT 7: CERAN

Gătit pe plite ceramice: ridicați tigăile!

Când produsele profesionale WOLL sunt împinse înainte și înapoi pe plite ceramice, particulele de murdărie dintre baza de aluminiu și plita pot zgâria podeaua și plita ceramică. Din păcate, nu ne putem asuma nicio răspundere pentru acest prejudiciu. Ridicați întotdeauna produsele WOLLProfi-Guss atunci când le mutați.

SFAT 8: INDUCȚIE

Gătit cu inducție: economie de energie - mai curat - mai rapid!

Chiar dacă gătiți cu inducție, produsele profesionale WOLL sunt doar lucrurile. Când gătiți cu vase de inducție WOLL, un câmp magnetic puternic este generat direct în baza de inducție pe toată suprafața. Căldura este generată exact acolo unde este nevoie și este distribuită uniform. Asta înseamnă: economisești energie și poți mânca și mai repede
și încălzește-l mai precis. Murdăria de pe aragaz în jurul produsului profesional WOLL poate fi îndepărtată cu ușurință, deoarece această zonă rămâne aproape rece.

Atenție: plitele cu inducție sunt adesea echipate cu senzori de câmp magnetic pe margine care detectează dacă vasele de gătit sunt potrivite pentru inducție. Prin urmare, diametrul plitei ar trebui să corespundă dimensiunii bazei vaselor de gătit. În caz contrar, nu va fi recunoscut ca fiind potrivit pentru inducție.
Pentru a evita deteriorarea plitei cu inducție, ridicați întotdeauna produsele profesionale WOLL turnate atunci când le mutați.

SFAT 9: PENTRU SIGURANȚA DUMNEAVOASTRĂ

Când se prăjește adânc:
Folosiți o cratiță înaltă sau un prăjitor. Umpleți acest lucru până la jumătate cu grăsime, pentru a evita arsurile cauzate de spumă. Atenție: Nu supraîncălziți grăsimea (temperatura maximă a grăsimii 180 ° C). Nu folosiți un capac.

Mânerele de ridicare și mânerele din oțel inoxidabil:
Pentru produsele profesionale WOLL turnate cu mâner de ridicare turnat (mâner turnat) sau mânere din oțel inoxidabil, folosiți întotdeauna suporturi pentru oale, deoarece acestea se încălzesc datorită bunei conductivități termice.

Mânerele fixate, mânerele laterale și butoanele capacului sunt rezistente la cuptor până la 220 ° C

Mânerele detașabile Produsele profesionale WOLL nu sunt rezistente la cuptor. Mânerele detașabile trebuie îndepărtate întotdeauna pentru a fi utilizate în cuptor.

Manipularea componentelor hardware: Datorită garniturii din alamă turnată, șurubul mânerului poate fi strâns fără ezitare.