Insula celor 100 de ani - Pecorino și Cannonau pentru o viață lungă Sardinia pe masă

Una dintre cele cinci zone ale proiectului Blue Zones se află în Sardinia.

Nu este nou faptul că există mai mulți centenari în Sardinia interioară. Dar în ultima vreme acest fenomen a fost legat de dieta sardinilor. Fundalul este cercetarea și publicațiile în legătură cu așa-numitele „Zone Albastre”.

Cercetătorii de vârstă au identificat regiuni din întreaga lume în care un procent peste media de oameni (în special bărbați) îmbătrânesc, ceea ce înseamnă că oamenii duc o viață deosebit de sănătoasă. Aceste zone sunt numite „Zone Albastre”. Lista actuală a acestor „zone albastre” include următoarele regiuni: insula grecească Ikaria, Loma Linda în California, Nicoya în Costa Rica, insula japoneză Okinawa și Sardinia (în special unele sate din interiorul insulei).

Autorul, cercetătorul și regizorul de documentare de călătorie din New York Times, Dan Buettner, este considerat a fi unul dintre părinții proiectului „Blue Zones”. El a făcut-o cunoscută la nivel internațional - în colaborare cu revista „National Geographic” - în ultimii ani. Unul dintre articolele sale despre „Zonele Albastre” din „National

Geographic ”este accesibil gratuit pe internet. Ca și în celelalte publicații și apariții ca vorbitor, Buettner evidențiază factorii (parțial similari) care contribuie la longevitatea peste medie în cele cinci regiuni geografice foarte îndepărtate.

Dieta este un factor important aici. Pentru Sardinia, portalul www.today.com, care aparține grupului media NBC, a evidențiat zece alimente care sunt populare pe insulă într-un articol mai lung (dieta mediteraneană din Sardinia: 10 alimente care vă pot prelungi viața), care se referă la Buettner și care, conform tezei, ar trebui să aibă un efect de prelungire a vieții. Următoarele alimente sunt denumite acolo:

Subiectul este inclus și într-un raport al revistei străine ZDF (care, din păcate, nu mai este disponibil în mediateca ZDF). Există din alimentele de mai sus, în special Brânză de oaie și Cannonau evidențiat ca hrană care extinde viața. Cu toate acestea, la fel ca în multe alte articole din presa internațională și din Sardinia, este clar și faptul că de departe nu numai anumite alimente ajută la prelungirea vieții la persoanele care îmbătrânesc. Întregul lucru este mult mai complex.

Este o combinație de diverși factori care face ca centenarii să fie deosebit de mari. Sunt importante premisele genetice, care, după cum știm astăzi, sunt foarte favorabile în satele deosebit de „vechi” din Sardinia. În plus, condițiile de viață și stilul de viață joacă un rol. Este vorba despre exerciții în aer curat, despre integrarea socială în familie și prieteni, despre sensul vieții (de exemplu, prin muncă până la bătrânețe) și despre aprecierea bătrâneții și a persoanelor în vârstă.

Și este vorba și despre mâncare și băutură. Din nou, alimentele „sănătoase” sunt doar un factor. Un altul este o dietă echilibrată, cu multe legume și leguminoase și relativ puțină carne. Și altul mănâncă și bea cu măsură.

Acesta din urmă nu este întotdeauna ușor atunci când vă bucurați de bucătăria sardă. Brânza și toate celelalte lucruri delicioase au un gust prea bun pentru a fi consumate doar cu măsură. Și mai ales vinul. Dar pentru iubitorii de bucătărie din Sardinia, este mai mult decât consolat faptul că lucrurile din insulă care sunt atât de mult mâncate nu sunt doar deosebit de gustoase, ci și deosebit de sănătoase.

Iată câteva alte postări pe acest subiect: