Insulina de îngrășare împiedică pierderea în greutate a insulinei
Sănătate holistică
Unii spun „Grăsimea te îngrașă”, alții spun „Carbohidrații te îngrașă.” Ce este în neregulă acum? Și ce legătură are hormonul insulină cu ea?
De multă vreme ni s-a spus din nou și din nou „Nu mâncați atât de multă grăsime.” Îmi mai amintesc de vremea când produsele ușoare erau absolut „in”. L-am cumpărat și atunci. Și nu au avut deloc bun gust. M-am bucurat când cineva mi-a spus odată că aceste produse nu sunt deloc sănătoase. Și că orice grăsime este îndepărtată se adaugă înapoi ca zahăr sau ca potențiator de aromă. Deoarece grăsimea este un purtător de aromă și dacă lipsește grăsime, acest gust trebuie să provină din altă parte.
Uneori mai mult, alteori mai puțini carbohidrați
În timpul primului meu antrenament ca nutriționist, o mare importanță a fost acordată carbohidraților, așa cum este specificat de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). În acel moment, mă hotărâsem cu opțiunea „cinci până la șapte mese pe zi”. Și a existat carbohidrați pentru toată lumea. Dar și o mulțime de legume și salate. Niciodată nu mi-a plăcut în mod deosebit fructele. De asemenea, m-am înțeles foarte bine cu asta o vreme. Dar atunci am fost cu câțiva ani mai tânăr. 😉 Corpul se schimbă și uneori obiceiurile alimentare nu se mai potrivesc. Așa a fost și cu mine.
În timpul studiilor mele, am trecut la metoda LOGI. Aceasta este o variantă a carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați. Deci a fost vorba despre reducerea glucidelor. Apoi am încetat să mănânc pâine și am redus alte alimente bogate în carbohidrați. Dar un lucru m-a izbit mereu și mereu: drogatul cu zahăr din mine. Și crede-mă, aș putea mânca munți din el. Până când m-am îmbolnăvit. Sau am crampe stomacale.
Mai presus de toate, am luat zece kilograme într-un timp relativ scurt. Și apoi se țineau deseori în picioare. Cu mult efort am reușit să slăbesc din nou câteva kilograme, dar în toți acești ani nu m-am întors la greutatea mea inițială.
Asta nu s-a schimbat până nu am trecut la dieta ketogenică. Totul a început cu o provocare keto pe care am dat-o împreună cu colega mea Kerstin. De fapt, am vrut să o fac doar patru săptămâni, apoi șase săptămâni și apoi nu m-am putut opri. Eram din ce în ce mai bine, greutatea mea a scăzut aproape de drum. Și toate acestea printr-o dietă (aproape) fără carbohidrați, cu o mulțime de grăsimi și proteine.
Și toate acestea au mult de-a face cu insulina. Voi explica acum de ce este așa și cum puteți folosi aceste cunoștințe.
Puteți găsi mai multe informații despre acest lucru în cartea mea "Ardeți grăsimea din burtă cu ceto". Disponibil sub formă de broșură și carte electronică.
Ce este insulina?
Insulina este un hormon peptidic care funcționează ca substanță mesager și este solubil în apă. Alături de glucagon și somatostatină, se formează în insulele Langerhans din pancreas. Dar știați că aceste insule din Langerhans reprezintă doar două la sută din pancreas? Restul de 98% este produs de enzimele digestive.
Ce face insulina?
Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că insulina funcționează ca o cheie. Așadar, când ați mâncat carbohidrați, aceștia sunt transformați în glucoză. Insulina deblochează apoi blocarea celulelor și lasă glucoza și proteinele să intre. În același timp, sub influența insulinei în ficat, este inhibată formarea de glucoză nouă. În plus, insulina vă stimulează corpul să producă mai mult glicogen. Aceasta este forma de stocare a glucozei. Acest glicogen poate fi depozitat în ficat și celulele musculare.
Insulina are, de asemenea, un efect anabolic puternic, adică anabolic. Ce vrei sa spui cu asta? Insulina stimulează sinteza proteinelor în celulele musculare. Aici se promovează construirea și regenerarea mușchilor.
Și acum devine interesant: insulina promovează sinteza acizilor grași din glucoză. Adică insulina transformă excesul de glucoză în grăsimi. Deci, cu cât mâncați mai mulți carbohidrați, cu atât mai multe grăsimi vor migra către șolduri și stomac. De aceea, insulina este adesea denumită „hormonul mastic”. În același timp, insulina inhibă lipaza sensibilă la hormoni și hormonii care ar putea mobiliza grăsimea de stocare. Deci, nici o grăsime stocată, așa-numita grăsime de depozit, nu poate fi descompusă.
Concluzie: Cu cât mănânci mai mulți carbohidrați, în special cei care se absorb rapid, cu atât se produce mai multă insulină. Și cu cât se acumulează mai multă grăsime corporală.
Proteinele declanșează, de asemenea, eliberarea insulinei, dar doar una foarte mică.
Dacă nivelul dumneavoastră de insulină este acum cronic, poate suprima arderea grăsimilor pe termen lung și poate promova formarea depozitelor de grăsime. În plus, creșterea permanentă a nivelului de insulină poate duce la rezistență la insulină, adică celulele nu mai reacționează la fel de bine la insulină - cheia nu se mai potrivește cu încuietoarea. Ca urmare, toleranța la glucoză continuă să scadă, ceea ce crește riscul de diabet de tip II.
Ce alimente activează insulina?
În principal carbohidrații activează eliberarea insulinei. Dar există și diferențe aici. Există așa-numiții carbohidrați cu absorbție rapidă și cei cu absorbție lentă.
Absorbabilul rapid intră în sânge foarte repede și astfel crește nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, nivelul zahărului din sânge scade la fel de repede, ceea ce duce la o senzație de foame reînnoită. Acest lucru duce adesea la un exces de calorii, care este apoi exprimat în creșterea în greutate.
Ceilalți, cei absorbibili încet, trebuie totuși să fie defalcați și astfel să intre în sânge mai încet. Nivelul de zahăr din sânge crește doar încet, ceea ce încetinește pofta.
Concluzie: glucidele ușor absorbabile sunt mult mai potrivite decât cele absorbabile rapid pentru a menține nivelul zahărului din sânge stabil. Dar și aici se aplică recomandarea: cu cât sunt mai puțini carbohidrați, cu atât mai bine.
Cine sunt adversarii insulinei?
La fel ca insulina, glucagonul este un hormon peptidic. Acționează ca un antagonist al insulinei prin creșterea nivelului de zahăr din sânge. Glucagonul este eliberat atunci când glicemia și insulina scad. Activează enzimele glicogenolizei din ficat, ceea ce înseamnă că forma de stocare a glicogenului este transformată înapoi în glucoză. În plus, enzimele pentru gluconeogeneză sunt activate și acestea produc glucoză, de exemplu din aminoacizi (aceștia provin din descompunerea proteinelor). Acest lucru stabilizează din nou nivelul zahărului din sânge.
Glucagonul joacă, de asemenea, un rol foarte important în dieta ketogenică. Glucagonul este capabil să crească producția de cetone în ficat, așa-numita cetogeneză. Corpurile cetonice acționează ca un substitut pentru glucoză.
Ai auzit vreodată de dieta ketogenică? De exemplu, este minunat pentru a slăbi. Puteți găsi mai multe informații aici: Mini carte electronică.
Cortizolul este, de asemenea, un antagonist al insulinei. Acest hormon este produs în cortexul suprarenal. Cortizolul are un efect de reglare asupra metabolismului carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. Este denumit hormon al stresului, deoarece crește consumul de energie în situații de stres și oferă energia adecvată. Cortizolul determină creșterea nivelului de zahăr din sânge prin diferite mecanisme. Astfel, are un efect catabolic (= degradant), în timp ce insulina are un efect anabolic (= acumulator).
Concluzie
Insulina poate fi un ingrasator. Face mai ușor să câștigi în greutate și, la rândul tău, îngreunează pierderea în greutate. Cu toate acestea, insulina este importantă și pentru metabolismul nostru. Așa cum se întâmplă adesea, doza produce otravă. Eliberarea de insulină depinde de aportul de carbohidrați. În consecință, aportul de carbohidrați este pârghia dvs. pentru a acționa.
În plus, trebuie să rețineți că este importantă și cantitatea de calorii consumate în fiecare zi. Indiferent ce mâncați: dacă aportul dvs. de calorii depășește necesarul de calorii pentru o perioadă lungă de timp, veți câștiga automat în greutate. Indiferent dacă acest lucru se face cu carbohidrați, grăsimi sau proteine.
Dacă vi se pare util acest articol, aș aprecia foarte mult unul cometariu te astept cu nerabdare.
Salutări, Silvia
PS: Știți deja grupul meu de pe Facebook "Fără zahăr ♥ Ketogenic ♥ Pierde în greutate„? Aruncă o privire. Mă bucur să vă cunosc acolo.