Zahărul din fructe este rău pentru dieta mea
Zaharul din fructe este bun sau rau? Herbalife Nutrition descifrează adevărul de la fals.
Unele idei primite mor greu. Acesta este cazul fructelor, care sunt adesea în mod greșit eliminate din dietă pe motiv că sunt „pline de zahăr” și „bogate în carbohidrați”. Cu toate acestea, fructele proaspete sunt printre cele mai sănătoase alimente din jur !
Concepție greșită: fructele sunt doar zahăr
Primul clișeu căruia în sfârșit trebuie să-l răsucim gâtul: „fructele sunt doar zahăr”. Pentru că fructele proaspete, pe lângă faptul că le conțin zahăr natural, aduce apa, vitamine, minerale, fibre și fito-nutrienți (compuși prezenți în stare naturală în alimentele de origine vegetală, cu proprietăți deosebit de antioxidante).
Puține alimente pot pretinde că oferă atât de mult doar 75 de calorii medii pe porție !
Fructele incriminate pe nedrept
Desigur, atunci când consumăm fructe, caloriile sunt asigurate în principal de glucide, derivate din fructoză, zahărul conținut în mod natural în fructe.
Cu toate acestea, această caracteristică nu este specifică fructelor, ci tuturor alimentelor de origine vegetală, care sunt și ele bogat în celuloză și deci fibre.
Cand noi mananca legume, majoritatea calorii absorbit provine și din carbohidrați. Cu toate acestea, legumele nu suferă, în inconștientul colectiv, de o imagine proastă legată de prea mult zahăr !
Despre ce zahăr vorbim ?
Fructoza, glucoza, zaharoza, lactoza, maltoza ...: zahărul există sub diferite forme. Și nu toate au aceleași efecte asupra metabolismului nostru. Luați cele două cele mai cunoscute publicului larg: fructoza și zaharoza. În fructe (și, de asemenea, miere), găsim fructoză. Zaharoza, pe de altă parte, corespunde zahărului alimentar adăugat în alimente.
Astfel, în primul caz, avem un zahăr natural și, în al doilea, un zahăr industrial. Cu toate acestea, zaharurile industriale au un indice glicemic mult mai mare! Alegerea fructelor înseamnă favorizarea zahărului natural care, împreună cu alți nutrienți și fibre, limitează vârfurile de zahăr din sânge.