Insulina, hormonul cheie pentru zahărul din sânge Foodspring Magazine - RO

Insulina este singurul hormon care scade nivelul zahărului din sânge, stimulând celulele din organism să preia glucoza din sânge. Vă vom spune cum funcționează și cum puteți influența nivelurile sănătoase de insulină.

Ce este insulina?

Insulina este unul dintre hormoni. Din punct de vedere chimic, este alcătuit din două lanțuri, un lanț A cu 21 și un lanț B cu 30 de aminoacizi, elemente de bază pentru proteine. Structural, insulina este unul dintre proteohormoni.

Producția de insulină umană are loc în celulele beta ale insulelor Langerhans din pancreas. Hormonul este eliberat în sânge ori de câte ori crește nivelul zahărului din sânge din cauza consumului de alimente, în special a unei mese bogate în carbohidrați.

Vă întrebați de ce insulina este importantă pentru un metabolism sănătos? De fapt, este singurul hormon care va reduce din nou nivelul zahărului din sânge. Deoarece împreună cu omologul său, hormonul glucagon, insulina reglează absorbția glucozei din sânge în celulele corpului.

Ca substanță chimică mesageră, insulina este esențială pentru un metabolism sănătos al carbohidraților. Dacă producția, eliberarea hormonului sau comunicarea dintre celule și țesuturi sunt perturbate, pot rezulta boli.

Efectul insulinei asupra nivelului de zahăr din sânge

Fie că este vorba de o alergare ușoară de anduranță, de antrenament greu cu greutăți sau de întindere intensivă, energia sub formă de mâncare servește ca bază pentru toate activitățile noastre fizice. Fără un aport echilibrat de carbohidrați, grăsimi și proteine, am avea performanțe doar la jumătate la sporturile de zi cu zi.

Există un sistem ingenios în spatele metabolismului alimentelor în care hormonul insulină joacă un rol cheie. În primul rând, este vorba despre carbohidrați - cartofii, pastele, pâinea și companiile se deplasează ca lanțuri de glucoză din gură prin esofag și stomac până la intestine. Odată ajuns acolo, tipurile de zahăr sunt împărțite în zaharuri simple datorită enzimelor digestive, care intră în sânge prin peretele intestinal. Rezultatul: un nivel crescut de zahăr din sânge.

Ca răspuns la creșterea nivelului de zahăr din sânge, substanța mesager insulină din pancreas este, de asemenea, eliberată în sânge. Legându-se de receptorii speciali ai insulinei, hormonul care circulă în sânge trimite informații către celulele corespunzătoare din ficat, mușchi și rinichi.

Doar atunci când substanța mesager a andocat, celulele pot absorbi zaharurile simple și fie le pot transforma imediat în energie, fie le pot stoca sub formă de glicogen. Prin urmare, insulina scade glicemia, permițând glucozei din plasma sanguină să treacă prin membrana celulară în interiorul celulei. În plus față de insulină, hormonul glucagon, care crește nivelul zahărului din sânge prin stimularea formării de glucoză cu conținut ridicat de energie din glicogen, este implicat în reglarea metabolismului carbohidraților.

Chiar dacă insulina este eliberată în principal ca urmare a unui nivel crescut de glucoză în sânge, ea reacționează și la aportul de proteine și grăsimi. Pe de o parte, proteohormonul influențează absorbția aminoacizilor din celule și formarea de noi proteine în organism; pe de altă parte, reglează absorbția și depozitarea grăsimilor în țesutul adipos. Un nivel ridicat de insulină duce la depozitarea crescută a grăsimilor.

Influența secreției de insulină prin nutriție

Am constatat că dieta, în special aportul de carbohidrați, afectează modul în care insulina este eliberată din pancreas. Cu toate acestea, nu toți carbohidrații sunt creați egali. De fapt, nivelul zahărului din sânge - și, prin urmare, și eliberarea insulinei - crește uneori mai repede și alteori mai lent, în funcție de tipul de zahăr selectat.

Dacă alunecăm pătratele de ciocolată cu lapte dulce în gură cu gust, nivelul zahărului din sânge crește din cauza conținutului ridicat de zahăr simplu, după care insulina este eliberată în cantități mari în sânge. Cei mai mulți dintre noi suntem familiarizați cu „goana de zahăr” - zahărul se transformă rapid, apare energie și apoi se scufundă din nou rapid.

După o masă cu carbohidrați complecși, totuși, nivelul zahărului din sânge crește mai lent, deoarece carbohidrații cu lanț lung trebuie mai întâi descompuși în zaharuri simple. Eliberarea și efectul insulinei se adaptează la nivelul glucozei din sânge.

Pauzele dintre mese, adică orele în care nu mâncăm alimente, ne asigură că zahărul din sânge scade la nivelul postului. La o persoană sănătoasă, aceasta este de aproximativ 70 mg/dl. Dacă nu putem ține degetele de pe gustări pe tot parcursul zilei, un nivel crescut de zahăr poate fi întotdeauna detectat în sânge - insulina este eliberată. Excesul de glucoză, de care organismul nu are nevoie imediat pentru producerea de energie, este stocat în ficat și mușchi sub formă de glicogen.

Căutați rețete sănătoase cu carbohidrați complecși care sunt defalcați în organism și ajung lent în sânge? Iată câteva idei.

Terci de quinoa cu fructe

Pastele de dovlecei cu linte bolognese

Salată de cartofi dulci la cuptor

Apropo: Se eliberează cantități mici de insulină, indiferent de aportul alimentar. Substanțele mesager eliberate în timpul postului și în timpul somnului se numesc insulină bazală.

Ce este rezistența la insulină?

În cazul rezistenței la insulină, sensibilitatea la insulină a celulelor este afectată. Spre deosebire de o persoană sănătoasă, efectul substanței mesager prezente asupra celulelor corpului este redus, iar celulele afectate nu absorb zahărul din sânge dintr-o masă bogată în carbohidrați. Conform acestui fapt, deși nivelul zahărului din sânge crește și insulina este eliberată de pancreas, ficatul, mușchii și rinichii nu le pot absorbi pentru a le transforma în energie. Rezultatul: un nivel ridicat de zahăr din sânge.

Rezistența la insulină este considerată a fi cea mai frecventă tulburare a metabolismului glucidic. Cauzele sunt strâns legate de sănătatea umană. Alimentația excesivă și obezitatea, lipsa exercițiilor fizice și stresul sunt principalele cauze. Vârsta și genetica au, de asemenea, o influență semnificativă asupra metabolismului carbohidraților.

Insulina și diabetul - conexiunea

În medicină există două tipuri de diabet zaharat. Persoanele cu diabet de tip 1 sunt insuficiente în insulină, în timp ce cei cu diabet de tip 2 suferă de rezistența la insulină descrisă anterior.

Celulele unei persoane cu diabet de tip 2 răspund mai puțin bine la insulină. Rezistența la insulină duce inițial la o eliberare crescută pentru a compensa efectul slab al insulinei, deoarece altfel glicemia se acumulează în sânge. Acum se știe că sensibilitatea celulelor scade odată cu creșterea greutății corporale.

Dacă nu există tratament, de exemplu printr-o dietă sănătoasă, rezistența la insulină este pe termen lung o eliberare de insulină perturbată și o producție redusă. Se crede că acest lucru se datorează epuizării pancreasului.

Combinația de rezistență la insulină, perturbarea rezultată a metabolismului glucozei, hipertensiunea arterială, obezitatea și o tulburare a metabolismului lipidelor este cunoscută sub numele de sindrom metabolic.

Spre deosebire de diabetul de tip 2, diabetul de tip 1 este o boală autoimună. În această boală există o lipsă de insulină din cauza anticorpilor formați în pancreas, care distrug celulele beta producătoare de insulină. Persoanele care suferă de diabet de tip 1 nu produc deloc suficientă sau deloc insulină și trebuie să contracareze boala cu tratament, insulinoterapie sub formă de injecții.

Concluzie

Hormonul insulină este singurul mesager chimic din corpul nostru care este responsabil pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Proteohormonul se formează în pancreas și este eliberat în sânge atunci când nivelul zahărului din sânge crește.
Eliberarea insulinei poate fi influențată de dietă.
Dacă metabolismul glucidic este deranjat de celulele sensibile la insulină, se vorbește despre rezistența la insulină.
Sensibilitatea la insulină este direct legată de diabetul zaharat de tip 2.
Alimentația excesivă și obezitatea, lipsa exercițiilor fizice și stresul sunt principalele cauze ale rezistenței la insulină și, în consecință, a diabetului de tip 2.
Diabetul de tip 1 este o boală autoimună; se produce insulină insuficientă.

Sfatul nostru editorial:

Începeți acum verificarea gratuită a corpului și primiți recomandări de nutriție și antrenament personalizate de la experții noștri.