Secetă Sorghum în loc de porumb - fermier elvețian
După ultima vară fierbinte, mai mulți fermieri folosesc sorgul rezistent la secetă pentru a se proteja împotriva lipsei de furaje. Fermierul Stefan Zumsteg se bazează de mult pe porumb „fără știuleți”.
Mulți fermieri au rămas fără provizii de fân și siloz mai repede decât de obicei, din cauza secetei de anul trecut. Vacile de alăptare Angus ale lui Stefan Zumsteg din Wil AG, pe de altă parte, au trecut prin iarnă cu hrana lor. Motivul: o parte a rației consta din sorg.
Frunze acoperite cu ceară
Această plantă, care aparține familiei de iarbă dulce, poate rezista mai bine fazelor uscate datorită rădăcinilor sale lungi. În timp ce porumbul a căzut plat în aceleași zone vara trecută, sorgul a beneficiat și de proprietățile sale speciale: frunzele sale sunt acoperite cu o ceară care protejează împotriva evaporării și stomatele se închid când există stres de secetă, după care planta cade într-o stare inactivă până când apa este disponibilă din nou.
Zumsteg nu poate decât să confirme acest lucru: „Vara trecută, sorgul meu a încetat temporar să crească în cea mai gravă fază a secetei, de îndată ce a fost din nou umezeală, a continuat să crească”. Planta a dobândit aceste proprietăți de-a lungul a mii de ani de evoluție; provine inițial din regiuni aride din Africa. Sorgul este încă una dintre cele mai importante culturi agricole de acolo, ale căror boabe sunt folosite pentru a prepara terci pentru consumul uman.
Sensibil la porumb
La marginea de est a Fricktal, solurile ușoare din Zumsteg suferă de secetă chiar și în anii normali, deoarece este mai puțin capabil să stocheze umezeală decât solurile grele și adânci. Cu porumbul, care este cultivat de obicei ca cultură furajeră, au existat întotdeauna probleme, deoarece este sensibil la lipsa apei.
Zumsteg a văzut soluția la un coleg prieten de-al meu cu rădăcini elvețiene în America Centrală. Acest lucru l-a introdus în principiile cultivării sorgului. Dar condițiile climatice din Elveția sunt complet diferite de cele din America Centrală, unde iarba din Sudan - așa cum se mai numește - este chiar cultivată de câțiva ani. Așadar, Zumsteg a început să adapteze cultivarea la condițiile climatice și solurile noastre.
Încercare reușită
Deși sorgul a fost semănat de mult timp în emisfera nordică și pe parcele mici din Elveția, există o lipsă de informații detaliate despre tehnica de cultivare. „Nu am avut de ales decât să încerc și eu pe un teren mai mic”, spune Zumsteg.
Încercarea a reușit. Un antreprenor a semănat recent semințele sale mici cu o semănătoare de sfeclă de zahăr pentru a patra oară. Similar cu porumbul, sorgul are nevoie de temperaturi relativ calde ale solului pentru a germina, care în Elveția sunt atinse cel mai devreme la sfârșitul lunii mai. Experiența sa i-a arătat că 200.000 din semințele mici sunt suficiente la hectar. „Acest lucru este semnificativ mai mic decât recomandă altfel consultanții.” Tulpinile devin mai groase și au mai multă stabilitate. Și acest lucru este necesar, deoarece sorgul crește până la cinci metri înălțime.
41 hectare
Acesta este motivul pentru care Zumsteg este reticent și în utilizarea îngrășămintelor: El aduce doar gunoi de grajd și gunoi de grajd lichid, suplimentat cu microorganisme eficiente (EM), înainte ca pajiștea artificială să fie arată - în rotația culturilor, aceasta este înainte de sorg. El este absolut convins că acestea din urmă au un efect pozitiv asupra plantei, deși lipsesc studiile științifice: „EM ajută planta să devină mai sănătoasă și o fac mai puțin susceptibilă la boli”.
Sorgul - numit și iarba din Sudan - provine din familia ierburilor dulci și provine inițial din Africa. De acolo s-a răspândit în toată lumea. În Africa este o plantă importantă în dieta umană și este folosită, de exemplu, pentru cuscus sau făină. Pe celelalte continente este folosit în principal ca cultură furajeră sau ca cultură energetică. După grâu, porumb, orez și orz, sorgul este a cincea cea mai importantă cultură de cereale din întreaga lume. La fel ca porumbul, sorgul este o plantă C4 care se dezvoltă optim în condiții calde, cu ore lungi de soare (adică în vara noastră). Forma de creștere este similară cu cea a porumbului, dar sorgul are mai mulți lăstari laterali și rădăcini mai adânci și formează panicule în loc de știuleți.
Potrivit statisticilor Asociației Fermierilor din Elveția, suprafața de cultivare a sorgului din Elveția a fost modestă de 41 de hectare în 2016. Cu toate acestea, după anii secetoși, vânzătorii de semințe observă un interes din ce în ce mai mare pentru recoltă. Acesta este și cazul acum.
Sorgul ca gard viu împotriva secetei
„Fermele mai mari folosesc în special sorg pentru a-și asigura producția împotriva secetei în acest an”, spune Marc Lehmann de la Eric Schweizer AG. Acestea înlocuiesc o parte din zona de cultivare a porumbului cu „porumb fără știuleți”, așa cum sorgul este numit și în rândul fermierilor. Acest lucru reduce riscul de a merge iarna cu prea puține alimente după o vară uscată.
Cu toate acestea, sorgul este calitativ superior porumbului numai în anii secetoși. Conținutul său de energie este mai mic, motiv pentru care sorgul este în primul rând ceva pentru fermierii de vaci care alăptează precum Zumsteg, unde hrana poate fi puțin mai consumatoare de energie. Există fermieri care cultivă sorgul împreună cu porumbul ca cultură mixtă și se îngrămădesc împreună pentru hrănirea iernii. Alternativ, este posibil să tăiați sorgul de mai multe ori ca cultură de captură după ce l-ați semănat mai târziu și să-l hrăniți proaspăt.
Mistretii lasă sorgul în pace
Zumsteg prelucrează și își stochează sorgul separat într-un siloz în timpul recoltei de toamnă. Iarna o hrănește vacilor sale amestecate cu siloz de iarbă și fân. „Vacilor nu le place sorgul atât de mult singur”, spune el. Vacile sale ar tolera foarte bine hrana exotică. El vede un avantaj în conținutul mai scăzut de energie al sorgului: „Vacile mele Angus ar fi grase cu porumb în rația de hrană”.
Pentru el, cultivarea porumbului este istorie nu numai din acest motiv și din cauza perioadelor de secetă din ce în ce mai așteptate. Pentru că există o cu totul altă problemă pe care a reușit să o rezolve cu el: prea des în anii anteriori, mistreții i-au curățat porumbul. El rânjește: „Pe de altă parte, resping sorgul.” Acesta este unul dintre motivele pentru care sorgul și-a găsit locul în rotația culturilor.