Integrarea cunoștințelor ca bază pentru conceptul de ecologie nutrițională - cercetarea consumatorilor,
Editor: Dipl. Oec. trofeu. Katja Schneider
În domeniul științific al ecologiei nutriționale, se cercetează legătura dintre nutriție și dimensiunile sănătății, mediului, societății și economiei. În ultimii câțiva ani, s-au efectuat diverse studii pe această temă (de exemplu, studiu Giessen de nutriție integrală a alimentelor, evaluarea ecologică a diferitelor diete). Rezultatele acestor studii documentează un număr mare de interacțiuni între dimensiunile nutriției, dar și interacțiuni între dimensiuni. Nutriția se dovedește a fi un sistem cu un grad ridicat de interconectare și complexitate. Aceasta înseamnă că modificările aduse unui aspect al sistemului alimentar vor afecta alte aspecte ale sistemului alimentar. Unul dintre subiectele cercetării în ecologia nutrițională este investigarea acestor efecte în rețea și a repercusiunilor acțiunilor în cadrul sistemului complex de nutriție. Scopul ecologiei nutriționale este de a dobândi cunoștințe pentru a face față problemelor nutriționale care nu pot fi rezolvate sau pot fi soluționate inadecvat doar atunci când se iau în considerare relații necompromise cauză-efect.
Un pas important este prezentarea rețelelor și a relațiilor complexe descrise mai sus și a abordărilor soluțiilor asociate. Structurile noastre de gândire sunt de obicei orientate spre relații de cauză-efect monocauzale. Prin urmare, sarcina este de a cerceta modul în care complexitatea, rețeaua, complexitatea proceselor care au loc în cadrul sistemului nutrițional și descoperirile care rezultă din acestea pot fi transmise studenților, intermediarilor sau factorilor de decizie la diferite niveluri. Sunt necesare noi abordări în reprezentarea și comunicarea cunoștințelor, astfel încât cunoștințele să poată fi comunicate grupurilor țintă relevante și transferate la utilizarea practică a nutriției de zi cu zi.