Înțelegerea colesterolului și a ouălor
Legătura dintre ouă și colesterol a fost subiectul dezbaterii de câțiva ani. Cercetări recente au arătat că ouăle pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și au un efect minim asupra nivelului de colesterol din sânge. Aici vrem să vă aducem rezultatele celor mai recente cercetări despre ouă și colesterol și să răspundem la câteva întrebări frecvente despre colesterol. Aveți probleme cu diferența dintre colesterolul din dietă și colesterolul din sânge? Ce sunt colesterolul „bun” și colesterolul „rău”? Citiți mai departe pentru a afla.
Ouăle și sănătatea ta
Ca un întreg aliment bogat în proteine, ouăle fac parte integrantă dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Sunt bogate în mod natural în substanțe nutritive, precum vitaminele A, D și B12, colină, folat, fier și proteine de înaltă calitate. Pentru idei excelente de alimentație sănătoasă, consultați numeroasele noastre rețete sănătoase de ouă.
Ce efect are colesterolul alimentar din ouă asupra nivelului de colesterol din sânge?
Organismul este foarte eficient la reglarea cantității de colesterol care circulă în sânge. Când mănânci alimente bogate în colesterol, corpul tău face mai puțin pentru a compensa. Pe de altă parte, atunci când mănânci alimente cu conținut scăzut de colesterol, corpul tău produce mai mult din acesta. Acesta este motivul pentru care colesterolul din alimente are un efect minim asupra nivelului de colesterol din sânge la majoritatea oamenilor.
Un mic procent de oameni sunt genetic mai sensibili la colesterolul din dietă. Deci, atunci când acești oameni mănâncă alimente care conțin colesterol, nivelul lor de colesterol LDL crește mai mult decât la alte persoane. Dacă sunteți genetic mai sensibil la colesterolul din dietă, ar trebui să consultați un dietetician.
Cât colesterol este într-un ou?
Un ou mare conține 200 mg de colesterol.
Consumul de ouă vă afectează riscul de boli de inimă?
Nu. Conform unor cercetări recente, consumul de ouă ca parte a unei diete sănătoase nu crește riscul bolilor de inimă 1,2,3,4 .
La sfârșitul anului 2019, Asociația Americană a Inimii a publicat un raport consultativ științific privind colesterolul dietetic și riscul cardiovascular. Acest aviz se încheie după cum urmează:
- Oamenii sănătoși se pot potrivi până la un ou întreg pe zi în alimente sănătoase pentru inimă.
- Pentru persoanele în vârstă sănătoase, din cauza beneficiilor nutriționale ale ouălor și a comodității acestora, consumul de până la 2 ouă pe zi este acceptabil ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă.
- Vegetarienii pot încorpora mai multe ouă în dieta lor, făcând exerciții cu moderare.
Ce este colesterolul?
Colesterolul este o substanță ceară moale care provine din două surse: este produs în mod natural de corpul nostru și se găsește și în alimentele pe care le consumăm.