Înțelegerea etichetării nutriționale pentru a vă gestiona mai bine diabetul - Diabet - Sănătate și nutriție -
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Industria alimentară investește sume colosale pentru a promova așa-numita valoare adăugată a produselor sale. Sloganurile cu aspect sănătos ne pot determina să credem că produsele sunt mai hrănitoare și mai puțin dulci decât sunt de fapt. Deci, cum să separi adevărul de fals?
Deși durează puțin mai mult pentru a citi etichetele la magazinul alimentar, tabelul cu informații nutriționale și lista ingredientelor rămân instrumente esențiale pentru a face alegeri sănătoase, fără a fi păcăliți de tactici de marketing. Pentru o persoană cu diabet, înțelegerea acestor instrumente este deosebit de importantă pentru a asigura controlul nivelului de zahăr din sânge (glicemie).
Citirea tabelului Informații nutriționale: știință nu atât de rachetă
Cine nu s-a uitat niciodată la faimosul tabel cu informații nutriționale al unui produs pentru a încerca să evalueze dacă este mai hrănitor decât altul? Pentru persoanele cu diabet zaharat, acest lucru are sens atunci când doresc să verifice cât de mulți carbohidrați conține un produs. Cu toate acestea, înțelegem cu adevărat informațiile din ea? Pentru a vedea mai clar, iată câteva sfaturi:
- Căutați carbohidrați pe tabelul Fapte nutriționale. Fibrele fac parte din familia carbohidraților. Cu toate acestea, deoarece nu vă cresc glicemia, acestea trebuie scăzute din carbohidrații totali.
- Verificați dimensiunea de servire pe tabelul Fapte nutriționale. De exemplu, pe o oală cu iaurt, se putea citi „Pe 1 recipient (113 g)”. Întrebați-vă dacă porția pe care o mâncați este mai mare, mai mică sau aceeași. Comparați cantitatea pe care o consumați cu cea indicată pentru a calcula cantitatea de carbohidrați pe care o consumați.
iată un exemplu.
Valoare nutritivă per ½ cană (53 g)
Conţinut
% din valoarea zilnică
Grăsime 4 g
Saturați 0,5 g
+ Trans 0 g
Colesterol 0 mg
Carbohidrați 40 g
Fibra 5 g
Zaharuri 9 g
Porție de referință pentru acest produs: 53 g (1/2 cană)
Total carbohidrați pe porție: 40g
Fibră: 5 g
Carbohidrați de luat în considerare: 40 - 5 = 35 g
Dacă de obicei bei 1 cană, fă calculele!
35 g pentru ½ cană ar corespunde cu 70 g pentru 1 cană: 35 x 2 = 70 g
Pentru a vă testa în continuare cunoștințele, consultați articolul: Puteți citi etichete?
Puțină, multă, multă substanță nutritivă?
Dacă luăm exemplul de mai sus: 260 mg sodiu, ce înseamnă asta pentru tine? Este prea puțină sau prea multă sare pentru o singură porție? Pentru a o vedea mai clar,% Valoarea zilnică afișată în dreapta tabelului Fapte nutriționale vă permite să vedeți rapid dacă un aliment conține puțin (≤ 5%) sau o mulțime (≥ 15%) dintr-un anumit nutrient. Într-adevăr, vă spune ce proporție din nevoile dvs. este îndeplinită cu această porțiune, permițându-vă în același timp să comparați două produse cu o porțiune similară.