Înțelegerea etichetelor a ceea ce gelatină (E428 sau E441) Terra eco
| ECOLOGIE | SOCIETATE | ECONOMIE |
Unde o găsim ? Gelatina alimentară poate avea numărul E428, numărul E441 și uneori nu poate avea un număr, deoarece poate fi considerată un ingredient și nu un aditiv. Se găsește în multe produse prelucrate, inclusiv 63 din cele 3000 de produse la care se face referire în baza de date Open Food Facts, de la bomboane (marshmallows) la pizza, inclusiv iaurturi și orez cantonez.
Cum se face ? Gelatina alimentară se realizează prin hidroliza colagenului din piele, oase sau tendoane ale animalelor, în special carnea de porc.