Înțelegeți mai bine colesterolul - La Presse

Se știe că colesterolul ridicat crește riscul bolilor cardiovasculare: dar de ce? Cum afectează colesterolul corpul uman? Iată câteva concepte pentru a înțelege mai bine fenomenul.

bine

Colesterolul este esențial pentru corpul uman

În ciuda reputației sale proaste, colesterolul satisface nevoile importante ale organismului. Este utilizat ca material în fabricarea membranei celulelor. De asemenea, ajută la producerea anumitor hormoni, vitamina D și acizi esențiali pentru digestie. Colesterolul se măsoară în sânge, dar se găsește în toate țesuturile. Este prezent în toate alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle și produsele lactate. Cu toate acestea, nu se găsește deloc în produsele vegetale precum legumele și tofu. Acestea fiind spuse, doar 20% din colesterol provine direct din alimente. Restul este secretat de ficat și intestine, ceea ce înseamnă că organismul îl produce în mod natural.

Colesterol bun și rău

Deoarece este o substanță grasă, colesterolul nu are proprietatea de a se deplasa prin fluxul sanguin unde ar pluti ca uleiul pe apă. Pentru a-l distribui pe tot corpul, organismul transformă colesterolul și alte lipide în particule solubile din sânge, lipoproteine. Există două categorii principale:

Lipoproteinele cu densitate scăzută (LDL) formează colesterolul „rău” și au o concentrație mare de substanțe grase. Excesul de LDL care nu este utilizat sau eliminat de corp se acumulează în timp în artere ca deșeuri.