Înțelept Gribiche
Rețetă: sos Gribiche
rezumat: Rețetă de sos Gribiche, îmi place acest sos, de multe ori îmi însoțește capul de vițel, friptura tartară sau trotinele de porc, l-am mâncat rece sau cald. Mă joc mai mult sau mai puțin cu tarhon în funcție de produsul care vine cu acesta pentru a-mi acomoda sosul de gribiche. Sosul Gribiche va fi adesea prezent cu grătare de vară, nimic de genul acesta pentru a însoți grătarele.
Ingrediente pentru rețetă
- Rețetă sos Gribiche pentru 6 persoane:
- 2 oua
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță de muștar
- 15 g capere
- 3 murături
- 25 cl ulei de măsline.
- 1 lingură de oțet
- 1 lingură arpagic tocat
- 1 linguriță tarhon tăiat
- 1 lingura de patrunjel tocat 8 cl apa
Pregătirea
- Gatiti ouale 10 minute, apoi raciti-le.
- Scaleți ouăle fierte.
- Adăugați gălbenușul de ou și muștarul într-un castron.
- Sare si piper.
- Emulsionați cu ulei ca maioneza.
- Oțet puțin.
- Adăugați apa ușor caldă.
- Se amestecă murăturile cu caperele și cele 2 ouă.
- Se amestecă toate ingredientele.
- Rezervati la frigider o jumatate de ora.
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 0 minute
Număr de persoane: 6
Evaluare 4 stele: ★★★★ ☆ 1 recenzie
Cu ce vin să beți: sos Gribiche
Vinul meu preferat pentru această rețetă, totul va depinde de ceea ce va însoți acest sos
Mulțumesc lui Kiki pentru acest sos