Interpretarea recomandărilor PNNS pentru produsele grase, dulci și sărate Obezitate

L. Barru * și P. Bayart

pnns

Clinica socială Centre Médico, serviciu de gestionare a obezității atașat Centrului specializat pentru obezitate din Guadelupa, 64, rue du Dr Pitat, 97100 Basse-Terre, Guadelupa

Conform Programului Național de Nutriție pentru Sănătate (PNNS), nu ar trebui să mănânci prea multe grăsimi, prea dulci, prea sărate. Cum este interpretat acest reper de către persoanele obeze, medici și public? Este înțeles în mod diferit și poate duce la restricții cognitive și chiar la constrângeri. Trei sferturi dintre oameni se simt vinovați de consumul de produse GSS, medicii sunt mai restrictivi (p = .0097), precum și diabeticii (p = .0014). Bilanțul calitativ al dietei combină toate grupele de alimente, inclusiv zahărul, grăsimile și sarea. Bilanțul cantitativ se obține respectând senzațiile alimentare.

Programul Național de Nutriție pentru Sănătate declară că nu ar trebui să mănânci alimente prea grase, dulci sau sărate. Cum interpretează populația generală, persoanele obeze și medicii aceste linii directoare? Poate fi astfel interpretat greșit și chiar poate iniția restricții cognitive și pofta de hrană. Majoritatea respondenților s-au simțit vinovați că au mâncat alimente grase, dulci sau sărate. Practicanții (p = .0097) și persoanele diabetice (p = .0014) au prezentat mai multe restricții. Fiecare grup de alimente participă la bilanțul calitativ al energiei. Echilibrul cantitativ poate fi atins doar prin respectarea sentimentelor de foame și de sațietate.