Interviu cu Kerstin Rosenberg - Produse Ayurveda Rosenberg - Tradiție cu stilul de viață
Autorul Kerstin Rosenberg descrie ceea ce face parte dintr-o viață sănătoasă și fericită pentru tine - să fie citită în cartea ei recent publicată „Programul meu de bunăstare Ayurveda”.
Dnă Rosenberg, subtitrarea cărții dvs. este „Slăbiți în funcție de tipul dvs., trăiți sănătos și fericit”. Cum se potrivesc dieta și pofta de viață?
Noua carte a lui Dan, „My Ayurveda Wellbeing Program”, este o chestiune care îmi este aproape de suflet. Arată cum putem să ne schimbăm viața în mod durabil, să găsim mai multă ușurință și bucurie în viață printr-o nouă atitudine față de noi înșine, propria noastră constituție și dieta noastră zilnică. Experiența mea personală este că schimbarea dietei - termenul „dietă” nu înseamnă altceva decât o alimentație sănătoasă - funcționează numai dacă mâncarea are un gust foarte bun și te face fericit.
Schimbarea obiceiurilor vechi (alimentare) este dificilă pentru mulți oameni, chiar dacă nu sunt bune pentru ei. Cum poate avea succes o schimbare durabilă a dietei?
Pentru foarte puțini oameni, mesele zilnice sunt utilizate exclusiv pentru consumul de alimente și pentru a satisface foamea. Mai degrabă, combinăm gustul, consistența și forma de preparare a mâncării noastre cu nevoile emoționale și modelele de experiență cu amprentă pozitivă sau negativă. Pentru a vă schimba propria dietă într-un mod sănătos și pentru a depăși comportamentul alimentar compulsiv sau poftele (de obicei pentru ciocolată nesănătoasă, chipsuri sau alcool), este necesar să conștientizați sentimentele suprimate și nevoile neglijate care ne conduc la alimentația nesănătoasă. Cartea oferă multe sfaturi și prezintă exerciții practice din psihologia Ayurveda și terapia nutrițională.
Cele trei constituții Vata, Pitta și Kapha diferă fundamental prin metabolismul lor. Ce recomandări pentru o alimentație sănătoasă joacă un rol central pentru tipurile individuale?
Principiul dietei Ayurveda în funcție de tip este „contrariile se echilibrează reciproc”. Aceasta înseamnă că persoanele care suferă de uscăciune, frig, neliniște, flatulență și lipsă de substanță (Vata) tind să aibă nevoie de alimente hrănitoare, răcoritoare, calde și hidratante. Dacă, pe de altă parte, mâncătorul are multă căldură, aciditate și dinamism (Pitta), o dietă de bază, ușoară și vitală, bogată în substanțe, îl răcește și îl hrănește. Leguminoase și condimente fierbinți.
Ce altceva face parte din programul de sănătate Ayurveda în afară de nutriție?
Programul de wellness Ayurveda include un program în 5 pași pentru o viață mai bună și mai sănătoasă. Pe lângă rețetele adecvate de nutriție și dietă delicioasă, există și multe instrucțiuni practice pentru igiena personală și îngrijirea frumuseții - cum ar fi masaje, instrucțiuni pentru rutina ayurvedică de dimineață și un program de post - precum și instrucțiuni practice pentru relaxare și clarificare mentală în sensul psihologiei ayurvedice.
Ce ar trebui să căutăm în dieta noastră pe măsură ce se apropie primăvara?
Potrivit lui Ayurveda, primăvara este cel mai bun moment pentru a renunța la vechi și a câștiga o ușurință și vitalitate. Un remediu anti-Kapha pentru curățarea internă nu numai că te ajută să slăbești, ci și împotriva răcelilor, oboselii de primăvară și febrei fânului. În plus față de o dietă de reducere a kapha, cu o mulțime de legume cu frunze, mungdal, orz și condimente fierbinți, luarea Triphala este, de asemenea, minunată. Cu Triphala curățăm întregul sistem de circulație (Srotas), activăm metabolismul (Agni) și ardem produsele reziduale (Ama). Ca tratament de primăvară, Ayurveda recomandă să luați 2 g triphala de două ori timp de 3 săptămâni.