Interviu Portretul lui Stéphanie Le Quellec (La Scène au Prince de Galles, Paris)

Dintr-un pariu pierdut, Stéphanie Le Quellec a reușit să transforme experiența de televiziune într-o tranșantă formidabilă. Mai puțin timidă, mai încrezătoare în sine, concentrată mai degrabă pe bucătăria „ei” decât pe reproducerea celei altora, participarea ei la show-ul de gătit M6 și întâlnirea cu bucătarul Jean-Francois Trap L-a făcut să „câștige zece ani [de] carieră” așa cum sugerase Philippe Jourdin? Este imposibil să știm cum ar fi evoluat tânăra bucătar fără această „etapă de ucenicie”. Dacă istoria nu poate fi refăcută, aceasta poate fi luată de la sine înțeles și fără a-și asuma prea multe riscuri, pentru a spune că îl așteaptă o carieră grozavă, indiferent de ce, Top Chef sau nu. Și fii atent, amintește-ți că Stéphanie Le Quellec are „doar” 35 de ani. Aventura este departe de a se încheia. Acesta este cu siguranță doar un început.

stéphanie

ÎNCEPUTURILE STÉPHANIE LE QUELLEC

YONDER: Bună ziua Stéphanie Le Quellec. Să luăm câteva momente pentru a vă examina începuturile. Ce moment identifici ca declanșator în viața ta de bucătar ?

Stéphanie Le Quellec: gătitul este în primul rând un lucru firesc pentru mine, de când eram mic. Cultura mesei, dragostea pentru produsele bune, spiritul de a împărtăși în timpul meselor numeroase de familie, lacomia sunt toate elementele care m-au adus la gătit. Mai mult, în copilărie am renunțat la păpuși și plastilină pentru a face clătite sau pentru a pregăti pâine scurtă.