Intestinele sunt fericite - alimente ușor digerabile
Viața mea | Miercuri, 09/02/2015 - 10:41
- plăcut și de ajutor! Recent, am luat masa ca un rege
dacă stomacul este apăsat sau tractul digestiv zumzăie și primele semne de stare de rău sunt vizibile.
O dietă echilibrată, bogată în fibre, lichide suficiente și exerciții fizice suficiente, promovează funcția digestivă optimă și susține bunăstarea zilnică. Majoritatea oamenilor își fac griji cu privire la digestia lor numai atunci când aceasta cauzează probleme.
Mulți oameni suferă de afecțiuni ale tractului digestiv. Spectrul de plângeri este extins și variază de la arsuri la stomac până la dureri abdominale, balonare și flatulență la constipație sau diaree. Dieta și stilurile de viață incorecte și componentele psihosomatice pot fi cauza sau pot agrava astfel de plângeri. În plus, după o intervenție chirurgicală abdominală sau după diferite boli, aveți nevoie de alimente sănătoase ușor digerabile, pentru o anumită perioadă de timp, ceea ce este important pentru recuperarea tractului digestiv sensibil.
O dietă corect compusă, evitarea alimentelor incompatibile și prepararea corectă pot reduce adesea simptomele menționate mai sus sau chiar le pot face să dispară. Ce alimente și băuturi sunt bine tolerate diferă de la persoană la persoană. Oamenii care suferă de plângeri renunță adesea la alimente pe care nu le pot tolera bine.
Experiența arată că cei afectați beneficiază de o dietă completă ușoară, care nu poate fi comparată cu o dietă cu calorii reduse. Alimentele ușoare întregi creează bunăstarea tractului digestiv și reprezintă o dietă bine tolerată, echilibrată, ca tranziție la o dietă sănătoasă și sănătoasă.
„Sfaturile de viață și nutriție” obișnuite sunt:
Bucurați-vă de masă în pace și liniște - bine mestecat este pe jumătate digerat!
Consumați 5-6 mese mai mici, mai puțin grele pe tot parcursul zilei (chiar și 6-8 mese după o intervenție chirurgicală gastrică)!
Păstrați un jurnal de nutriție și sănătate!
Evitați mesele mari de seară și nu vă întindeți imediat după masă (așteptați 1/2 oră).
Evitați alimentele și băuturile foarte reci și foarte calde! Se recomandă o masă caldă pe zi.
Ești supraponderal? O „reducere moderată a greutății” îmbunătățește de obicei simptomele!
Acordați atenție și, eventual, evitați alimentele precum sucurile acre (de exemplu suc de portocale sau coacăze) și felurile de mâncare (legume murate).
Boabele de cafea puternic prăjite sau ceaiul negru prelungit duc adesea la disconfort. Experiența a arătat că cafeaua cu filtru ușor, cafeaua cu malț, anason, chimion, fenicul, plop de brânză sau ceai de plante, apele minerale cu conținut scăzut de carbon (încă) și sucurile de legume și fructe diluate sunt bine tolerate. Este mai bine să luați lichid între mese decât cu mesele.
Alcoolul și nicotina trebuie evitate! Băuturile foarte zaharoase, cum ar fi limonadele, sucurile, ciocolata sau produsele care conțin cacao, produse de patiserie și dulciuri, pot fi citate ca factori declanșatori pentru reclamații. Doza face otravă - utilizați-o cu cumpătare. Produsele de patiserie grase, prăjite sau proaspete, precum și produsele de patiserie cu conținut ridicat de grăsimi sunt slab tolerate. Încercați arcade de anason, prăjituri cu burete, produse de patiserie cu aluat de strudel sau produse de patiserie învechite! Acordați atenție consumului de înlocuitori ai zahărului, cum ar fi sorbitolul, zahărul de mesteacăn sau izomaltul, cum ar fi B. bomboane sau gumă de mestecat fără zahăr, deoarece acestea sunt deseori responsabile de diaree și gaze.
Fructele, salata și legumele sunt în general cel mai bine tolerate atunci când sunt gătite. Aici se aplică următorul principiu: pregătiți ușor legumele (tocană, abur), tocați mărunt sau radeți salatele, condimentați-le ușor, rafinați-le cu suc de lămâie, oțet de fructe ușor sau marinată cu iaurt. Ceapa crudă sau prăjită, usturoiul crud, condimentele fierbinți precum piperul sau boia, precum și varza, castravetele, conopida, leguminoasele etc. sunt slab tolerate. Când gătiți varză și leguminoase, semințele de chimen, semințele de fenicul și rădăcina de ghimbir rasă pot face minuni. Mestecați bine fructele crude, dacă este necesar, desprindeți-le, radeți-le mărunt sau pregătiți-le ca un compot sau piure de fructe.
Când vine vorba de cereale și produse din cereale, ar trebui să alegeți în principal produse de patiserie făcute din grâu măcinat fin sau spelta, pâine învechită, găluște, paste, gri, fulgi de cereale, orez, cartofi etc. Fibrele solubile pe bază de legume de la farmacie ajută la o funcție intestinală sănătoasă.
Peștele, carnea, cârnații, ouăle, laptele și produsele lactate fac, de asemenea, parte dintr-o dietă integrală echilibrată și ușoară. Preferați în principal produsele ușoare cu conținut scăzut de grăsimi și acordați atenție preparării vaselor. Brânzeturile ușoare (Edam, Gouda), cașul, produsele din lapte acru, brânza de vaci etc., cârnații cu conținut scăzut de grăsimi (Krakauer, cârnații de pasăre, șunca de vită) și ouăle moi sunt mai bine tolerate decât coapte, brânzeturile fierbinți, carnea și produsele din pește foarte afumate sau vindecate, conservele, slănina sau oua fierte tari.
Pregătirea alimentelor are o influență semnificativă asupra digestibilității acestuia!
Metode de gătit precum B. prăjirea care plutește în grăsime, fierbinte și întunecată, cu grăsimi sau preparate din și cu alimente afumate, face ca alimentele dvs. să fie „greu de digerat”. Sunt recomandate și mai ușor de digerat alternative ușoare, cum ar fi fierberea, aburirea, fierberea, grătarul blând, gătirea cu conținut scăzut de grăsimi și fierberea.
Nucile, semințele, miezurile, grăsimile și uleiurile nu trebuie să lipsească în gospodărie. Utilizați cu cumpărare și nu supraîncălziți uleiul!
Ultimul, dar nu cel din urmă:Exercițiile periodice suficiente și tehnicile de relaxare pot aduce, de asemenea, o îmbunătățire.
Autor: Christine Orma, dietolog, LKH Laas/Carinthia