Intoleranță la gluten (boala celiacă)
Simptome asociate
Nu există medicamente pentru boala celiacă. Singura terapie este o dietă fără gluten. Acesta este singurul mod în care membrana mucoasă a intestinului subțire se poate regenera și asigura absorbția normală a nutrienților. În majoritatea cazurilor, simptomele se ameliorează la doar câteva săptămâni după schimbarea dietei. Chiar și cele mai mici cantități de gluten pot duce din nou la inflamație și disconfort.
Există grupuri speciale de risc pentru boala celiacă?
Da, boala celiacă este frecvent observată la pacienții cu diabet zaharat (tip 1), boală tiroidiană autoimună, artrită reumatoidă și trisomie 21 (sindrom Down). Rudele de gradul I și II sunt, de asemenea, afectate mai frecvent decât populația medie. Acești oameni ar trebui evaluați, mai ales dacă prezintă simptome asociate cu boala celiacă.
Poți preveni boala celiacă?
Nu se știe încă de ce unii oameni dezvoltă boala celiacă și nu alții. De fapt, aproximativ o treime din toate persoanele poartă combinația genetică pentru apariția bolii celiace în structura lor genetică. Noi studii au arătat că alăptarea la copil sau obișnuința vizată la alimente complementare care conțin gluten nu afectează riscul de boală celiacă.
De unde știi ce alimente nu conțin gluten?
Multe alimente fără gluten pot fi recunoscute de consumatori prin sigiliul special de aprobare DZG - spicul tăiat de grâu. Cu toate acestea, alimentele care nu conțin în mod natural gluten, cum ar fi apa minerală sau brânza, nu trebuie să fie etichetate în mod explicit. Acest lucru ar fi destul de confuz pentru consumatori. În schimb, se poate vedea care alimente conțin gluten. Din noiembrie 2005, toate produsele ambalate care conțin gluten trebuie să se conformeze în consecință
a fi marcat. Începând cu 13 decembrie 2014, acest lucru se aplică și așa-numitelor mărfuri libere. Alimentele sunt considerate fără gluten dacă conțin cel mult 2 miligrame la 100 de grame (20 ppm) de gluten. Cu toate acestea, pentru a asigura securitatea juridică, mulți producători notează, de asemenea, pe ambalaj că produsul poate conține „urme de gluten”, chiar dacă niciunul dintre ingredientele alimentelor nu conține gluten. Acest lucru este posibil dacă fără gluten și conține gluten în același timp
Se produc alimente. Membrii DZG pot obține o listă actualizată a alimentelor fără gluten, precum și a medicamentelor fără gluten și a produselor de îngrijire de la DZG.
Cum se adaptează comerțul cu alimente la cei afectați de boala celiacă?
Gama de produse fără gluten a crescut constant de ani de zile. Aproape toate supermarketurile mari oferă acum produse fără gluten. Pe lângă etichetarea produsului, rafturile sunt adesea etichetate corespunzător.
Alimentele fără gluten făcute special costă mai mult decât cele convenționale?
Da. Deși produsele fără gluten sunt acum disponibile în aproape toate marile supermarketuri și farmacii, o dietă fără gluten este încă semnificativ mai scumpă. Produsele finite special fără gluten costă în medie cu 30-50 la sută mai mult decât alimentele convenționale comparabile.
Este dieta fără gluten subvenționată de stat?
În Germania, persoanele cu boală celiacă care primesc beneficii Hartz IV pot solicita o indemnizație lunară de aproximativ 70 de euro. O altă posibilitate este de a solicita recunoașterea unui caz de dificultate ca parte a evaluării impozitului pe venit. Dar pentru asta trebuie
Gradul de handicap este de cel puțin 30%. Cu toate acestea, numai boala celiacă duce la o rată de invaliditate de 20%.