Intoleranță la gluten - Ce tratament Carduri de sănătate și sfaturi medicale

În prezent, nu există medicamente disponibile pentru tratarea bolii celiace. Singurul tratament este să adopți o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții prin eliminarea grâului, secarei și orzului din dietă. Obiectivele sunt:

intoleranță

  • Faceți ca simptomele bolii celiace să dispară.
  • Îmbunătățiți starea nutrițională a pacientului.
  • Permiteți o creștere armonioasă.
  • Limitați riscul de complicații pe termen lung.

În prezent nu există nicio obligație legală de a menționa consumul de gluten pe alimente. Cu toate acestea, unii producători indică absența glutenului în produsul lor prin aplicarea unui logo, și anume o „spicul de grâu tăiat în cerc”, ceea ce înseamnă că produsul pe care este aplicat nu conține gluten.

Cu toate acestea, este necesar să se decodeze toate denumirile sub care glutenul se poate ascunde: „materiale amidon”, „amidon modificat”, „proteine ​​vegetale”, „lianți de proteine ​​vegetale” etc. Glutenul este folosit ca liant. Acesta este motivul pentru care aceste ingrediente sunt folosite în compoziția multor alimente procesate: conserve de carne, iaurturi 0%, pește în pâine, anumite sosuri de soia și bulioane de legume.