Intoleranță la gluten Produse autorizate, produse interzise

Știri despre alergii Fișiere practice Fără gluten

Un articol foarte interesant de Sophie Kovarik și publicat în această dimineață pe site-ul Restons en forme.

Dieta fără gluten este singurul tratament pentru intoleranța la gluten sau boala celiacă. Acesta constă în eliminarea din dietă a oricărui produs care conține gluten, în special grâu și derivații săi. Nu întotdeauna ușor cu dieta noastră occidentală, în care cerealele joacă un rol foarte important, în special în produsele industriale.

Viața de zi cu zi a celor alergici la gluten este adesea complicată. Interzicerea grâului sau a pastelor nu este suficientă. Multe alte alimente conțin gluten, uneori bine ascunse! Stay in Shape a furnizat o actualizare a alimentelor interzise și permise.

Alimente interzise

Cereale: grâu, orz, grâu, kamut, spelta, secară, ovăz și toate produsele din aceste cereale (paste, pâine, aluaturi pentru plăcinte și pizza, pesmet, produse de patiserie industriale, biscuiți etc.).
Carne și pește: preparat pe bază de carne tocată industrială, pește și carne pâine sau făină.
Legume: acordați atenție preparatelor industriale (conserve, alimente congelate), chipsuri, cartofi prăjiți, alune și cartofi dauphine.
Fructe: fructe uscate, cum ar fi smochinele sau caisele, adesea făinoase, și semințe oleaginoase prăjite uscate
Dulciuri: toate prăjiturile, plăcintele, conurile de înghețată, produsele de patiserie, prăjiturile sărate și dulci, niște nougate.
Băuturi: beri și răcitoare.
Produse lactate: iaurturi, brânzeturi albe cu cereale și petits-suisse cu cereale, lapte aromatizat, anumite brânzeturi cu mucegai, tartine de brânză.
Tăițe: pate în croute, budincă albă, pateuri industriale, umplutură, mezeluri pâine
Condimente: niște muștar și un amestec de condimente. Feriți-vă de grăsimile slabe și sosurile adesea legate cu făină