Intoleranță la gluten (terapie) - BDH

terapie

Definiție și cauze
Concept și durată

A Intoleranță la gluten este o reacție de hipersensibilitate a organismului la gluten, o proteină lipicioasă care se găsește în boabe precum spelta, orz, spelt verde, ovăz, secară și grâu. Această intoleranță duce la inflamația cronică a mucoasei intestinului subțire, care - în funcție de severitatea reacției de sensibilitate - duce la o afectare mai mult sau mai puțin severă a absorbției nutrienților și a simptomelor asociate (vezi mai jos). În formele severe, se poate dezvolta și un deficit de lactază, care perturbă digestia zahărului din lapte (vezi și Dieta pentru intoleranță la lactoză) și reclamațiile s-au intensificat în plus.

Intoleranță la gluten este predispus genetic, d. H. există o acumulare familială care favorizează debutul bolii. Poate fi combinat și cu alte boli precum B. Boli autoimune ale glandei tiroide (tiroidita Hashimoto), diabet zaharat tip 1, muscoviscidoză (tulburare metabolică moștenită) sau trisomie 21 (sindrom Down).

Dacă boala apare deja în copilărie, se numește boală celiacă, dacă apare la vârsta adultă (nativă) boala celiacă. Intoleranța la gluten durează o viață, nu există medicamente sau cure. Cu toate acestea, dacă alimentele care conțin gluten sunt în mod constant evitate și înlocuite cu altele, este posibilă o îmbunătățire vizibilă a simptomelor până la o viață fără simptome.

Glutenul proteic adeziv apare în cereale precum spelta, orz, spelt verde, ovăz, secară și grâu. Persoanele care suferă de boală celiacă/molid trebuie, prin urmare, să evite în mod constant toate produsele realizate din aceste tipuri de cereale (chifle, pâine, produse de patiserie, gri, prăjituri, malț, muesli, pesmet, paste, vafe, dar și bere, lianți, produse finite și multe altele).

Acestea pot fi înlocuite cu boabe fără gluten, cum ar fi B. amarant, hrișcă, castan, mei, porumb, quinoa sau orez și produse obținute din acestea, cum ar fi pâinea și pastele. Fructe și legume, lapte și produse lactate precum unt, iaurt sau brânză, ouă, carne, pește, soia și altele asemenea. A. sunt - dacă nu sunt prelucrate ulterior (cel mai bine este să întrebați sau să verificați lista ingredientelor de pe ambalaj) - i. d. De obicei fără gluten și permis.

Simptomele se ameliorează de obicei la câteva zile după schimbarea dietei. Starea generală se îmbunătățește și diareea dispare. După câteva luni, mucoasa intestinală are i. d. R. și-a revenit. Cu toate acestea, timpul până la eliberarea completă de simptome poate fi foarte diferit în funcție de ex. B. amploarea leziunilor intestinale, vârsta persoanei afectate și. v. m. O dietă constantă fără gluten este, de asemenea, esențială în ceea ce privește bolile secundare grave, deoarece inflamația cronică a intestinului subțire și leziunile asociate mucoasei intestinului subțire determină boala celiacă să aibă un risc crescut de cancer de colon.