Intoleranță la lactoză
Pe lângă alergiile alimentare, există și alte intoleranțe
Există două cauze posibile ale intoleranței la lapte. Pe de o parte, există alergia la laptele de vacă, care se manifestă prin reacții alergice la diferitele componente proteice ale laptelui. Pe de altă parte, cea mai cunoscută formă de intoleranță la lapte, intoleranța la lactoză. Sistemul imunitar nu este implicat aici, mai degrabă este o intoleranță la zahărul din lapte, numit și lactoză. Cu toate acestea, alergia la laptele de vacă este mult mai frecventă la sugari și copii mici, iar intoleranța la lactoză este foarte rară. Intoleranța la lactoză este mai frecventă la școlari și adulți.
Intoleranță la lactoză la școlari sau adulți
La copiii și adulții, intoleranța la lactoză se manifestă prin simptome precum dureri abdominale, flatulență și diaree. Simptomele sunt cauzate de lipsa lactazei, o enzimă digestivă din intestine. Lactaza este responsabilă pentru descompunerea zahărului din lapte. Dacă această enzimă lipsește sau în cantități insuficiente, lactoza nu poate fi descompusă sau doar insuficient. Ca urmare, ajunge la secțiuni intestinale mai adânci nedigerate, unde este utilizat de bacteriile intestinale. Consecințele sunt dureri abdominale, gaze, greață, balonare și diaree.
Diagnosticul de intoleranță la lactoză se face cu ajutorul unui test de expunere la zahărul din lapte. Fie nivelul glicemiei din sânge, fie conținutul de hidrogen din aer sunt verificate ca valori caracteristice.
În funcție de activitatea reziduală a lactazei disponibile, se face distincția între diferite grade de severitate. Dacă aveți o ușoară intoleranță la lactoză, puteți consuma până la zece grame de lactoză pe zi, fără a provoca simptome. În cazul formelor severe, nivelurile de toleranță pot fi mai mici de un gram pe zi. Cantitățile care pot fi tolerate trebuie testate individual pentru fiecare individ.
Tratamentul intoleranței la lactoză se bazează pe o dietă cu puțin sau deloc zahăr din lapte. Diferite produse lactate conțin cantități diferite de lactoză, astfel încât mulți oameni pot continua să mănânce anumite produse lactate fără probleme. Consumul de lapte și produse lactate este important pentru alimentarea organismului cu substanțe nutritive precum calciu, fosfor și fier. Există, de asemenea, produse lactate speciale care sunt tratate cu lactază, ceea ce le face fără lactoză. O gamă largă de produse lactate adecvate fără lactoză sau cu conținut scăzut de lactoză este acum disponibilă în supermarketuri.
Lactaza poate fi, de asemenea, achiziționată și luată separat, dacă este necesar, atunci când consumați produse lactate obișnuite. Puteți obține mai multe informații de la medicul dumneavoastră sau de la farmacist.
Intoleranță la lactoză la sugari și copii mici
Laptele matern conține în principal lactoză, motiv pentru care bebelușii și copiii mici sunt activi în mod natural lactază de la naștere. Puteți digera și utiliza foarte bine zahărul din lapte. Abia mai târziu, activitatea acestei enzime digestive poate scădea. Majoritatea copiilor școlari și a adulților sunt afectați de această tulburare digestivă.
Prin urmare, problemele digestive la bebeluși și copii mici sunt, în majoritatea cazurilor, de fond alergic. Proteina din lapte este de obicei motivul alergiei alimentare. Alimentele pentru copii fără lactoză nu sunt suficiente pentru aceste scopuri de tratament; aici sunt utile numai alimentele speciale fără lactate, care nu sunt alergenice.
Unele alimente speciale pentru alergia la laptele de vacă sunt fără lactoză. Motivul este că bebelușii și copiii mici afectați de alergii au adesea ceea ce este cunoscut sub numele de intoleranță secundară la lactoză. Enzima lactază este produsă în organism în mucoasa intestinală. Dacă mucoasa intestinală este inflamată din cauza alergiilor la laptele de vacă, producția de lactază este redusă și lactoza nu mai poate fi digerată suficient. Dacă copiii sunt trecuți la un aliment special, intestinele se pot vindeca din nou și lactoza este tolerată din nou după un timp.