Intoleranță la lactoză a cărei dietă este asigurată
Intoleranță la lactoză: ce dietă ?
DacăIntoleranță la lactoză este secundar unei boli (gastroenterita sau atacul bolii Crohn de exemplu), tratamentul se bazează pe eliminarea temporară a lactozei. Reintroducerea sa fără restricții are loc după vindecarea leziunilor mucoasei intestinului subțire.
tratamentul intoleranței la lactoză prin scăderea parțială, dar definitivă a activității lactazei, se bazează pe limitarea alimentelor care sunt o sursă de lactoză. Dieta fiecăruia trebuie adaptată în funcție de toleranța rămasă la lactoză, încercând să păstreze pe cât posibil o cantitate de produse lactate foarte importante datorită conținutului ridicat de calciu.
Prin urmare, în marea majoritate a cazurilor, nu ne privăm complet de produse lactate. Doar cazurile rare de deficit pronunțat de lactază ar trebui să elimine complet lactoza din dieta lor.
Pentru a găsi acest lucru pragul de toleranță la lactoză, putem oferi o tehnică în 3 faze, ideal sub supravegherea unui dietetician sau a unui nutriționist:
- Faza de evacuare de două săptămâni pentru a reduce durerea. În acest stadiu, persoana limitează puternic laptele și produsele lactate, precum și produsele care pot conține lactoză ascunsă (pâine care conține lapte, produse pâine, omletă care conține lapte etc.)
- Faza de testare: cantitatea de lactoză este crescută treptat pentru a testa toleranța. Scopul fiind identificarea pragului de apariție a simptomelor, este util să înregistrați consumul de alimente într-un jurnal.
- Tranziție lină la o dietă permanentă: alimentele identificate și bine tolerate sunt încorporate în dietă.