Intoleranța la lactoză poate masca o intoleranță mai largă la zaharurile nedigerabile

Dieta adaptată

Cunoaștem simptomele neplăcute ale intoleranței la lactoză (tensiune abdominală, gaze, diaree etc.). Înțelegem și mecanismele biologice care stau la origine: deficiența programată (genetic) în lactază, o enzimă care digeră lactoza (zahărul din lapte). Deși diagnosticul de malabsorbție a lactozei confirmă prezența intoleranței, nu înseamnă că simptomele abdominale sunt în mod necesar legate de această malabsorbție.. De fapt, majoritatea persoanelor sănătoase cu deficit de lactază pot tolera până la 20 g lactoză fără nicio problemă. De asemenea, evitarea lactozei dietetice și consumul de lactază înainte de masă nu este întotdeauna suficientă pentru rezolvarea simptomelor gastro-intestinale.

Studii recente permit în cele din urmă să înțeleagă relația complexă dintre deficitul de lactază, malabsorbția lactozei și generarea de simptome experimentate de persoanele cu intoleranță la lactoză. Mai multe studii clinice la subiecții care suferă de sindromul intestinului iritabil arată, de fapt, că în jumătate dintre aceștia, intoleranța la lactoză face parte dintr-o intoleranță mai generală la o familie de zaharuri nedigestibile numite „FODMAP” și gruparea împreună, monozaharide și polioli fermentați ținte. Pentru a îmbunătăți simptomele gastro-intestinale ale acestor subiecți, este necesară eliminarea lactozei, dar și a tuturor FODMAPS.. Concret, aceasta înseamnă că este necesar să se reducă sau chiar să se elimine produsele lactate nefermentate bogate în lactoză, dar și un număr mare de leguminoase, crucifere, aliate, sparanghel, anghinare, sfeclă, cicoare, secară, orz, anumite fructe (mere, pere), prune etc.), precum și polioli sintetici (cofetărie fără zahăr).

---