Intoleranță la lapte - sunt afectați și copiii
În ultimii ani, am auzit și am citit din ce în ce mai multe despre asta - lactoză sau intoleranță la lapte. Și în supermarket puteți găsi tot mai multe așa-numitele produse fără lactoză. Și mulți părinți afectați se întreabă: Pot să transmit asta copilului meu? Pot suferi bebelușii de aceasta? Și înseamnă că produsele lactate sunt complet tabu?
Asta este ceea ce medicul pediatru Dr. Nadine Hess:
Lactoza este un tip de zahăr găsit în lapte și produse lactate. În cazul unei intoleranțe la lapte, organismul produce prea puțină lactază - o enzimă care descompune zahărul din lapte din intestinul subțire în componentele sale. Deoarece această enzimă lipsește, există o dezvoltare crescută a gazelor în intestinul gros și, prin urmare, gaze, balonări sau crampe.
Lactoza din intestinul gros, care nu s-a descompus încă, duce, de asemenea, la un conținut crescut de apă în scaun. Diareea, colicile dureroase și pierderea de lichide sunt posibile consecințe. Plângerile variază foarte mult de la persoană la persoană. Acestea depind de activitatea lactazei rămasă, de cantitatea de lactoză absorbită și de cealaltă compoziție a florei intestinale.
Când apare intoleranța laptelui la copii?
Ambii părinți suferă deja de intoleranță la lapte, este foarte probabil ca și copilul să sufere de deficit de lactază ulterior. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie echivalat cu un deficit congenital de lactază. Acest lucru are consecințe grave. În cazul în care deficitul absolut de lactază nu este recunoscut și trecut la alimentele fără sticlă fără lactoză, copiii sunt grav afectați în primele câteva săptămâni de viață și suferă de diaree și subnutriție care pun viața în pericol. Alăptarea este, de asemenea, tabu. Copiii care nu suferă de această formă congenitală de deficit absolut de lactază tolerează de obicei foarte bine lactoza în primele câteva luni de viață dezvolta o intoleranță la lapte numai după înțărcare, deoarece în acest timp activitatea enzimei lactază scade. La majoritatea oamenilor, activitatea lactazei scade treptat în timp. Prin urmare, intoleranța la lapte este foarte frecventă - în părți mari ale lumii până la 70% dintre adulți sunt intoleranți la lactoză. Intoleranța la zahărul din lapte este mai puțin frecventă în țările scandinave, unde doar 18-26% din populație este afectată [1].
Ce pot face pentru o intoleranță la lapte?
Fiind cea mai importantă măsură în cazul intoleranței dovedite a laptelui, consumul de lactoză ar trebui redus la minimum. Lactoza este rar utilizată în întregime fără. Acesta este doar cazul formei congenitale, absolute a deficitului de lactază, care se manifestă în primele zile sau săptămâni de viață.
În caz contrar, cantități mici, de ex. sunt conținute în medicamente, ușor de tolerat. Deoarece produsele lactate sunt o sursă importantă de calciu, a Intoleranță la lapte față de sursele alternative de calciu. Apele minerale bogate în calciu, soia fortificată, produsele de ovăz sau orez sau spanacul și broccoli sunt utile aici.
Ce alimente au un conținut ridicat de lactoză?
Lapte praf, lapte (nu numai laptele de vacă, ci și cel de capră sau oaie conțin lactoză), brânza procesată, cremă de brânză, smântână, cremă fraiche sau iaurt sunt alimente cu un conținut natural ridicat de lactoză. Iaurturile naturale, pe de altă parte, conțin bacterii care descompun lactoza singure și, prin urmare, sunt de obicei bine tolerate. În schimb, produsele finite conțin adesea cantități relativ mari de lactoză. Deci dacă de ex. Dacă produsele lactate apar în partea de sus a listei de ingrediente pe supa de plicuri sau înghețată, aceasta indică un conținut ridicat de lactoză.
Este foarte diferit pentru brânză - cu cât brânza se maturează mai mult, cu atât mai puțin conține lactoză. Parmezanul și alte tipuri de brânză tare sunt, prin urmare, de obicei bine tolerate, în timp ce brânza Brie sau crema este mai proastă.
Dacă nu este posibil să se prevină consumarea produselor lactate cu un conținut ridicat de lactoză (de exemplu, în restaurante sau la petreceri), comprimatele de lactază sunt de asemenea utile, deoarece înlocuiesc enzima lipsă și trebuie luate cu mesele. Sunt disponibile fără prescripție medicală în magazinele de produse naturiste și în farmacii.
[1] Vuorisalo T1, Arjamaa O, Vasemägi A, Taavitsainen JP, Tourunen A, Saloniemi I.: Toleranță ridicată la lactoză în nord-europenii: un rezultat al migrației, nu consumul de lapte in situ. Perspect Biol Med. 2012; 55 (2): 163-74.