Intoleranțe alimentare AMP
Dieta fără gluten, fără ouă, fără lactoză ... Intoleranțele alimentare ar afecta tot mai mulți francezi, copii și adulți deopotrivă. Ce se află în spatele acestei patologii? Care este diferența cu o alergie alimentară? Suntem atât de mulți dintre noi cât credem că suntem afectați ?
În urma acestei reclame
15-20% din populație a fost, se află sau se va confrunta într-o zi cu o boală alergică, estimează Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Printre diversele patologii enumerate, intoleranța alimentară. Un fenomen care a fost în continuă creștere în ultimii douăzeci de ani, dar care este prea recent pentru a permite comunității științifice să ia suficientă distanță și să fie unanimă pe această temă. Drept urmare, se pun multe întrebări, dar zonele gri persistă. Inventar.
Ce este intoleranța alimentară ?
Intoleranța alimentară este hipersensibilitatea unui individ la un aliment sau ingredient care este de obicei tolerat de majoritatea oamenilor. Rezultă în manifestarea diferitelor simptome nedorite, declanșate în urma ingestiei repetate, indiferent de frecvență, a alimentelor ofensatoare la doze tolerate în mod normal.
De fapt, a fi intolerant la alimente înseamnă inițial să suferiți zilnic de tulburări pentru care este dificil de găsit cauza. Deseori alertează durerile intestinale, dar acestea nu sunt singurele care trebuie luate în considerare. Infecțiile ORL repetate, reumatismul, migrenele, patologiile pielii ... sunt toate simptome care pot rezulta și din intoleranța alimentară.
Odată pus diagnosticul, atunci este o schimbare reală de viață care începe pentru cei intoleranți. Deoarece dacă nu suportă ouăle, de exemplu, va trebui să le excludă complet (chiar dacă temporar) din dieta sa. De atunci, va trebui să învețe să citească etichetele produselor la cumpărături sau să regusteze rețetele (chiar și cele mai clasice) și să înlocuiască ingredientul pe care nu îl poate consuma cu altul. Toate acestea încercând pe cât posibil să păstreze cuiva viața socială și plăcerea de a mânca. O revoltă care uneori este dificilă, mai ales că, în mod paradoxal, s-a observat că persoanele intolerante sunt atrase în mod specific de alimentele la care nu au dreptul ... Fie că este copil sau adult, intoleranță alimentară, chiar dacă pare prima vedere mai puțin gravă decât alergia, este o patologie care transformă inevitabil viața de zi cu zi a celor care suferă de ea.
În urma acestei reclame
Alergie, intoleranță: care sunt diferențele ?
Alergia și intoleranța sunt adesea confuze, deși foarte diferite.
Una dintre cele mai bune modalități de a le deosebi este de a analiza simptome pe care le provoacă. În cazul alergiei, manifestarea este imediată și exteriorizată: de la urticarie simplă la stop respirator sau cardiac, inclusiv angioedem sau tulburări digestive, precum vărsături sau diaree. Pe de altă parte, când vine vorba de intoleranță, efectele sunt mai subtile și deseori întârziate. Migrene, tulburări și boli digestive, infecții ORL, patologii ale pielii, reumatism și chiar, pentru anumite intoleranțe precum laptele, diabetul de tip I ... intoleranțele alimentare pot avea atât de multe consecințe încât fac diagnosticul mai dificil de diagnosticat.
Un alt element de luat în considerare este Cantitate de alimente ingerate. Pentru persoanele cu alergii, consumul de alimente alergenice o dată este suficient pentru a provoca o reacție. În cei intoleranți, frecvența și cantitatea de alimente ingerate sunt cele care declanșează procesul.
Există, de asemenea, alte aspecte care evidențiază diferențele dintre aceste două patologii, cum ar fi mijloacele de detectare a acestora (teste de sânge, urină sau piele) sau, reacția corpului la îndepărtarea mâncării jignitoare.