Intoxicația alimentară promovează boala Crohn
Intoxicația alimentară promovează boala Crohn ?
Traseul bacteriilor intestinale patogene care pot promova boala Crohn se întărește. Cercetătorii canadieni au descoperit că otrăvirea alimentară, ea însăși cauza gastroenteritei, poate promova proliferarea bacteriilor patogene care participă la apariția acestei boli.
Boala Crohn este o boală cronică inflamatorie intestinală cauzată de un răspuns imun exacerbat împotriva bacteriilor flora intestinala. O predispoziție genetică este principalul motiv pentru această tulburare, dar și compoziția florei intestinale pare să participe la apariția bolii.
Deci, persoanele care păstrează în intestin o bacterie deosebit de patogenă, o tulpină de Escherichia. coli numit AIEC (pentru Escherichia coli aderentă-invazivă), prezintă un risc crescut de ao dezvolta. Identificată la sfârșitul anilor '90, se consideră că această tulpină este prezentă la cel puțin 40% dintre pacienții cu boala Crohn.
Aceste bacterii au capacitatea de a trece prin mucusul care se învârte peretele intestinal, care constituie totuși o barieră de protecție și să invadeze celulele care constituie acest perete. Acest lucru provoacă un răspuns imun puternic, precum și inflamația exacerbată, care contribuie la simptomele bolii. Cercetătorii de la Universitatea McMaster (Canada) au actualizat un nou factor de risc legat de dezvoltarea acestei bacterii și, prin urmare, a bolii Crohn.
La șoareci, au descoperit decât o gastroenterită cauzată de bacteriile responsabile de otrăvirea alimentară accelerează creșterea acestei bacterii invazive. Chiar dacă șoarecii ucid bacteriile care cauzează intoxicații alimentare, cercetătorii au observat că bacteriile AIEC rămân în intestin la niveluri ridicate.