Intoxicația alimentară respectă lanțul rece al revistei Santé
Igiena face parte din educația alimentară. Fără ea, ușa este deschisă otrăvirii. Pentru a limita răspândirea virusurilor și bacteriilor, în special vara, este necesar să se asigure o bună conservare a alimentelor.
În frigider: puneți fiecare aliment la locul său
Frigiderul este un loc care nu trebuie neglijat. Temperatura trebuie să fie mai mică sau egală cu 4 ° C. Verificați-l cu un termometru adecvat (disponibil în supermarketuri). Și nu este uniformă de la o zonă la alta, astfel încât fiecare aliment are un loc specific.
Cea mai rece zonă
Se află în partea superioară sub congelator sau deasupra sertarului pentru legume dacă frigiderul dvs. are un congelator separat. Veți păstra carnea crudă, măruntaiele, carnea tocată, păsările de curte, mezelurile, peștele, brânzeturile proaspete, iaurturile, crème fraîche, legumele în pliculețe, mesele gata preparate.
Zona intermediară
Acesta este locul legumelor și fructelor crude, al laptelui deschis (nu mai mult de 3 zile), al supei preparate (nu mai mult de 2 zile) și al brânzeturilor mature (camembert, brânză de capră).
Sertarul pentru legume
Păstrați legume și fructe proaspete (cu excepția bananelor).
Ușa furtunii
Păstrați acolo ouăle, untul și băuturile.
În congelator: respectați timpul de păstrare
Dacă înghețați mâncarea sau vasele, nu uitați să le scoateți ambalajele și să le strecurați într-un recipient special pentru congelator.
Notați corect pe pungă, folie de plastic sau cutie, conținutul și data congelării. Așezați alimente vechi deasupra. Am uitat repede o crustă de plăcintă ascunsă în partea de jos ...
Perioada de valabilitate a produselor congelate achiziționate
- Carne și pește: 8 până la 24 de luni.
- Produse de patiserie: 12 - 24 de luni.
- Fructe și legume: 24 până la 36 de luni.