Intoxicația sângelui cu alimente grase sepsis exacerbat - FOCUS Online
Obiceiurile alimentare nesănătoase sunt probabil unul dintre principalele motive pentru care otrăvirea sângelui este atât de adesea fatală: sistemul imunitar excesiv scapă complet de sub control.
Reacția excesivă a sistemului imunitar la germenii din organism pune viața în pericol prin otrăvirea sângelui. Într-un experiment la șoarece, oamenii de știință din SUA au arătat că reacția imună este mult mai gravă cu o dietă bogată în grăsimi. Pe de o parte, acest lucru ar putea explica de ce sepsisul este adesea deosebit de dificil pentru persoanele supraponderale. Pe de altă parte, acesta poate fi motivul pentru care cazurile de sepsis au crescut dramatic în lumea occidentală în ultimele decenii, cred cercetătorii care lucrează cu Chantal Rivera de la Universitatea de Stat din Louisiana din Shreveport.
Final fatal în 40 la sută din toate cazurile
Cauza sepsisului este o infecție care scapă de sub control: în loc să declanșeze inflamația locală pentru a combate agenții patogeni, sistemul imunitar creează focare de inflamație care se răspândesc în întregul corp. Cascadele de reacție rezultate determină treptat eșecul organelor. Sepsisul este fatal în până la 40% din cazuri.
Persoanele supraponderale sunt deosebit de afectate de aceste procese: pentru ei, riscul de a muri de septicemie este de șapte ori mai mare decât pentru persoanele cu greutate normală. Și cazurile non-fatale sunt de obicei mai severe la persoanele supraponderale. Până în prezent nu era clar dacă acest lucru se datora unei particularități a metabolismului lor sau a altor cauze.
Speranță pentru o nouă abordare terapeutică
Aici a intrat studiul realizat de Chantal Rivera și colegii ei: au bănuit că unul dintre factorii decisivi ar putea fi obiceiurile alimentare moderne - bogate în grăsimi, grăsimi saturate, colesterol și carbohidrați. Teza a fost confirmată în diferite teste cu șoareci: dacă animalelor li s-a administrat hrană foarte grasă timp de trei săptămâni, sepsisul ulterior a fost mai dramatic decât pentru specificații care au consumat alimente convenționale.
Oamenii de știință speră că descoperirea lor îi va ajuta să dezvolte noi strategii împotriva sepsisului. Punctul de plecare ar putea fi un receptor numit TLR-4. El este de obicei responsabil pentru detectarea agenților patogeni și este responsabil în primul rând pentru răspunsul imun extrem.
Studiul a fost publicat în revista „BMC Physiology”.